↑↑中国烹饪协会会长扩大会议活动现场↑↑
会议总结了2018年度工作成果，布置了2019年度工作计划，并就如何更好地引领行业发展，服务餐饮企业，让消费者吃上安全美味的食物作出了详细地规划。
↑↑中国烹饪协会会长扩大会议活动现场↑↑
中国烹饪协会会长 姜俊贤指出：“2019年是新中国成立70周年，是全面建成小康社会的关键之年，中国特色社会主义进入新时代对餐饮行业发展和社会组织建设提出了新要求，我们要自觉研究和适应新时代、新格局、新消费对餐饮行业发展提出的新需求，这是推动新时代餐饮产业发展的总体依据，也是协会明确新任务、开展新服务、推动新发展的工作着眼处。结合国务院改善营商环境、促进经济发展和中央稳增长、稳就业的要求，协会2019年工作将坚持深化服务改革为主线，以‘稳中求进、调整转型、创新平台、改革发展’为总基调，实现协会工作可持续发展。我们相信，在大家的共同努力下，中国餐饮行业必将谱写繁荣发展的新篇章！”
↑↑中国烹饪协会会长姜俊贤作2018年协会工作总结和2019年工作部署↑↑
中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼创始人 樊胜武，结合当下中餐（正餐）传承不到位，西化、风尚化严重等现象发表了他的看法。他认为：“越是民族的，越是世界的。新时代背景下，中国餐饮人亟需塑造属于我们的文化自信，恪守工匠精神，在坚守中创新，找准品牌定位，专注聚焦，一家店传承一道名菜，共同打造更多有世界影响力的中餐品牌。”另外，他表示，当今餐饮行业需要“升级”而非“转型”和“逃离”。
↑↑中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武现场分享↑↑
与会的各界代表也纷纷发表了自己对行业的建议和观点，现场气氛热烈。
此外，会议宣读了中国烹饪协会2019年度主要活动安排，并和与会代表进行讨论确认。其中包括中国餐饮产业发展大会、向祖国70周年献礼全国餐饮行业百城万店惠民生活动、第29届中国厨师节、中国菜艺术节、中国餐饮企业家大会，以及正餐、快餐、火锅各品类的产业大会等重大活动。
↑↑100余位行业大咖参与本次会议↑↑