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到港区二合馆,享受一场令人惊艳的饕餮盛宴

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-07-09  浏览次数:6407
核心提示:十九年,足够一个连锁品牌从无到有,业内深耕,走向全国;十九年,足够一个行业多重洗牌,迭代升级。但是对李志顺来说,十九年只是四家店面、两个招牌。 7月6日,是传统二十四节气的小暑,也是百年老店二合馆在郑州重新开业19周年庆典的好日子,以大师宴从豫
十九年,足够一个连锁品牌从无到有,业内深耕,走向全国;十九年,足够一个行业多重洗牌,迭代升级。但是对李志顺来说,十九年只是四家店面、两个招牌。

7月6日,是传统二十四节气的小暑,也是百年老店“二合馆”在郑州重新开业19周年庆典的好日子,以“大师宴·从豫菜到国宴”为主题的活动在郑州航空港区空港跨境三楼举行,来自郑州的30多家媒体人齐聚二合馆港区店。



“今天不但有大家耳熟能详的“酸辣乌鱼蛋汤”和“国宴佛跳墙”,还有他亲自到印尼考察带回的域外美食——岛鯵鱼。”李志顺大师说,这种鱼来自天然无公害环境的印尼顺天岛,肉质鲜美,口感丰富,营养价值极高。不但可以使用不同的烹饪方法,加工成为各种美食,还可以生吃。



周年庆典,怎么能少得了好朋友呢?活动当天,洪门酱香创始人马金营,英菲尼迪河南区负责人周光,消时乐饮品销售总监李学峰等多位业界大咖到场祝贺,现场气氛热闹非凡。



现场,来自二合馆厨房小师傅的厨艺绝活表演——蒙眼拉龙须面,让气氛达到了高潮。面对细如发丝的拉面,现场所有人发出惊叹,匠心厨艺不言而喻。



从15岁入厨行到如今享受国务院特殊津贴,李大师说,“将厨业当事业,拿菜当命做”是他的恩师——国宝级烹饪大师侯瑞轩大师传下来的师训,也是他一生不变的职业操守,几十年来从来不敢有半分懈怠。



什么是“拿菜当命做”?李大师表示,就是要把你的全部精力和心思都花费在菜品的制作上,从原料的采购到菜品加工过程都一丝不苟,做到极致。二合馆的主要食材都是李志顺大师亲自跑遍大江南北,在原产地进行实地考察后采购而来。在菜品方面,二合馆始终以传统经典豫菜和国宴菜为主线,主营“一汤一菜”,即“酸辣乌鱼蛋汤”和“国宴佛跳墙”,过硬的菜品品质赢得了业界和社会的广泛赞誉。传承和创新是二合馆向前发展的主旋律,在继承传统烹饪技法的基础上,不断研发试制新菜品,是二合馆对消费者最好的回馈。


编辑:河南商报 张路
来源:河南商报网

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