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你知道食盐为什么有保质期吗? | 郑盐社区行走进金桥社区

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-19  浏览次数:7825
核心提示:郑州市属于缺碘地区,必须坚持长期补碘

俗话说,开门七件事:柴米油盐酱醋茶。我国古人用的调味品,主要是盐和梅,《尚书》有云:“若作和羹,尔惟盐梅。”因此五味之中,咸居首位,盐也被列为最重要的调味品。

这几个月,有一支
被誉为健康使者的志愿队伍——郑州市盐业公司党员青年志愿服务队,为了守护群众们“舌尖上的安全”,不顾炎炎夏日,他们扛起小红旗,戴上小红帽,走遍了郑州市大大小小的社区,为居民们讲解有关食用盐的小知识。




这不,8月16日,郑州市盐业公司党员青年志愿服务队顶着烈日走进了郑州市二七区金桥社区,给小区居民带来了关于“科学食用加碘盐”的科普小课堂,不少居民都驻足在科普展板前,仔细聆听工作人员的讲解。

在现场,住在金桥社区的孟女士看到宣传展板上的“科学补碘益智”字样,立马就过来说:“不是早就不让补碘了吗?补碘不都是几年前的事情啦?”

郑州市盐业公司工作人员一听,立马向孟女士展示宣传页,并耐心解释说:
“郑州市属于缺碘地区,必须坚持长期补碘。”



孟女士认真听完工作人员的讲解后才恍然大悟,原来孟女士家这几年一直食用未加碘盐,幸亏遇到了郑州市盐业公司宣传活动,及时纠正了错误。

除此之外,郑州市盐业公司工作人员李斯还特别叮嘱孟女士,
将盐放在阴凉干燥处密封保存,尽最大程度防止碘元素的挥发。



通过了解,郑州盐业公司社区行活动已经举办了两年,李斯也一直参与其中。她发现,许多人不了解加碘盐对于人体健康的重要作用。

在金桥社区居民委员会的邀请下,这次社区行活动增加了食盐科普小课堂,李斯为金桥社区居民们进行了全面的食用盐知识科普,包括认识盐的种类、加碘盐和未加碘盐的区别、如何正确食用食盐等。



在咨询台现场,部分居民拿起桌上摆放的不同包装食盐咨询说:“食盐的保质期从两年、三年到五年不等,为什么?
郑州市盐业公司陈献军给出了解答。

陈献军在郑州市盐业公司工作多年,可谓“资深用盐专家”。他说:“国家质量监督检验检疫总局颁布的《食品标识管理规定》于2008年9月1日起正式施行,规定要求,食品标识应当清晰地标注食品的生产日期和保质期。同时规定还称,四类食物可以免标注保质期,分别是乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类。”

也就是说,根据国家这一政策规定,食用盐可以不标保质期,那为什么我们居民家中的食用盐大多都标注保质期呢?



值得注意的是,中华人民共和国食品安全法第六十七条规定:预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项:生产日期、保质期。


对此,郑州市盐业公司有关人士说,虽然有政策允许食用盐可以免标注保质期,但近年来,随着人们的食品安全意识越来越强,人们对食用盐新鲜度的要求越来越高,国内各大盐厂都主动迎合消费者的需求,对产品包装和食用盐新鲜度进行了重新定义


对于这番解释,仍有居民提问:为什么食用盐保质期从两年、三年到五年不等呢?对此,有关人士表示,虽然食盐本身不会变质,但食用盐里添加的各种碘、钾、硒等微量元素,时间久了会失去活性,人体吸收不到,这就有了保质期一说。

在活动现场,咨询台上摆放了许多印有“郑州盐业”标志的不同食用盐产品,许多居民在聆听过工作人员讲解后大都选择当场购买,其中,澳洲日晒加碘海盐备受欢迎。



据了解,郑州市盐业公司的澳洲海盐原料来自澳大利亚彩虹海岸,通过传统的“自然日晒法”制造,结晶晶莹透亮,呈水晶状,纯净无杂质。“我好多年前曾亲眼见过澳洲日晒海盐的原盐,十分纯净,透过阳光看就像水晶一样透亮,没有一丁点杂质。”陈献军依旧记得第一次见到澳洲海盐原盐的场景

作为郑州市场盐业供应主渠道,“郑州盐业”品牌食用盐会根据咱河南人的体质,地区微量元素标准,定制最适合咱河南人食用的盐产品,希望消费者增强食用盐知识,健康用盐。

编辑:河南商报见习记者 郭佳慧
来源:河南商报网


 
 
 

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