河南商报电子版

 
当前位置: 首页 » 行业
行业

“快慢很重要,活着更重要”丨鑫苑无添加大豆油品牌课

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-21  浏览次数:17721
核心提示:先有品类,后有品牌,再有形象,市场的开拓和消费者群体的建立,是品牌形象树立的前提。时至今日,随着市场竞争日趋激烈,品牌逐渐成为市场竞争的主体,品牌的时代即将到来。 作为从业门槛低的餐饮行业,如何迎接好品牌时代,走好餐企品牌之路,提高餐企生命
 先有品类,后有品牌,再有形象,市场的开拓和消费者群体的建立,是品牌形象树立的前提。时至今日,随着市场竞争日趋激烈,品牌逐渐成为市场竞争的主体,品牌的时代即将到来。

作为从业门槛低的餐饮行业,如何迎接好品牌时代,走好餐企品牌之路,提高餐企生命力、竞争力,是当下每个餐饮企业必须面对的问题。

如今,已经有不少餐企抓住时代机遇,走在了品牌强大的前沿,他们为河南餐企树立了榜样,带了好头,证明了餐企唯有走品牌之路才是强大之路。


9月18日,中原餐企品牌交流会第十二期在潮汕记举行。潮汕记联合创始人徐中秋、鑫苑无添加大豆油董事长苑士锋出席此次交流会,并为餐饮老板们带来了一堂内容丰富的餐企品牌课程,共同探讨餐企品牌之路的打造。

 

(一)快慢很重要,活着更重要


好产品不一定是好品牌,但好品牌一定是好产品。那么,究竟什么是品牌呢?苑士锋首先向现场的嘉宾们抛出了这样一个问题。

品牌,说白了,就是顾客在购买商品时,在此品类中最先想到的的品牌名;例如,买空调时,我们会想到格力和美的,买汽车时,我们会想到奔驰和宝马。因此,品牌始终要把占领消费者心智的第一位作为首要任务。


“在未来品牌时代,无品牌系统支撑的企业,很难在市场上有足够的竞争力。”苑士锋说,做品牌不是挣快钱,而是让品牌稳固发展,增加势能,是把品牌做大做强、提高竞争力的必要手段。



不约而同的是,在会上,潮汕记联合创始人徐中秋也提到了品牌沉淀的问题:“赚得多不如赚得久,做品牌,心态要好,耐心是首位。”

徐中秋向餐饮同行们分享了潮汕记的品牌战略:“快慢很重要,活着更重要”。他认为,想要做好做大品牌,如果不“快”,品牌就没有机会占有市场,潮汕记的“快”,是在三年内开了50家店。但是相较于以快速开店的模式收割市场,对品牌来说更重要的是“活着”。三年过去,这50家店在经历过市场激烈的竞争后,全部存活了下来。


除此之外,对于品牌发展的动力,徐中秋同样有着自己的解读:“在我看来,品牌的本质是信任!而信任则来源于这个品牌长期持续不断地改善和创新他的产品与服务。”


品牌自我的提升和反思,是品牌发展的根本,而不是模仿他人和没有实质作用的营销。

 

(二)统一联盟,抱团取暖


“中国正处在一个重要的品牌十字路口上,这是打造品牌餐饮的重要时代背景。”苑士锋说。

随着竞争的日趋激烈,抱团取暖成为餐企和供应商共赢的新选择。和供应商抱团,成立品牌联盟,对于餐饮企业来说,鑫苑无添加大豆油优秀的食材品质,提升了产品的质量;对鑫苑来说,在得到餐饮企业认可的同时,也提升了自身的品牌价值和知名度。无论是餐企还是供应商,想要取得更好的发展,抱团突破很关键。


为了帮助更多的餐饮企业确立正确的品牌战略、走上品牌之路,苑士锋和他的团队带着“中原餐企品牌交流会”走进了大大小小的餐企,并将“带领中原餐企走上品牌之路”作为鑫苑企业的目标,与此同时再顺便卖卖油,这就是他们信奉的“利他”思维。


谈起合伙,徐中秋也提出了四点理念:首先,合伙要找对人,要以共事为共同的出发点,而不是赚钱;其次,合伙合的是规则,合作双方的情感建立在规则之下,要设计规则保护感情,更要尊重规则增进感情;第三,要和自觉的人合作,双方要自觉遵守规则,践行约定;最后,责权利对等清晰,把事做成放在首位,赚钱当路过。


据了解,“中原餐企品牌交流会”旨在推动中原餐企品牌化,提高餐企竞争力、生命力,用成功品牌复制成功品牌。

品牌时代已经到来,无品牌产品,无品牌思维一定无生命力、竞争力。好产品不一定是好品牌,但好品牌一定是好产品。


每月18日,“中原餐企品牌交流会”将邀请省内乃至国内著名餐饮大咖,给餐饮人带来最具价值的分享,引领中部餐饮行业走品牌化发展之路,加强并提高餐饮从业人员的行业创新、管理运营、品牌建设等方面能力。

 



图/文:袁媛
编辑:袁媛
来源:河南商报网




 
 
 

关于我们 | 网站地图 | 网站留言 | 广告服务 | 联系我们

版权所有 河南商报社 技术支持:郑州知网 备案号:豫ICP备09014657号-1