12月10日，中马美食文化厨艺交流赛中国选手载誉归来媒体见面会在郑州九龙豫园举办。中马美食文化厨艺交流赛总裁判长孔祥道、九龙豫园董事长栾华及中国获奖选手代表出席了媒体见面会。
11月20日~21日，由马来西亚中国餐饮业协会主办的“马中友好·‘味’来更好”中马美食文化厨艺交流赛在吉隆坡举行，来自中国和马来西亚的50多名厨师参加了交流赛，切磋厨艺，弘扬中华美食文化。
其间，河南达张公社食品有限公司负责人张明昊凭借“宫廷水晶山楂冻”，摘得这次比赛的最高奖——厨王奖，他制作的另一道菜“贾寨茶香丝”获得了特金奖。
在中马美食文化厨艺交流赛中国选手载誉归来媒体见面会上，张明昊向媒体展示了宫廷水晶山楂冻和贾寨茶香丝这两道获奖的美食。其中，宫廷水晶山楂冻看上去晶莹剔透，吃起来酸甜爽口，回味无穷，可以称得上是开胃佳品。贾寨茶香丝则韧性十足，口感醇香，是一道很好的下酒菜。
张明昊介绍，水晶山楂冻是清廷贵族不可或缺的甜菜，具有平津利口，开胃解腻的特点，相传是慈禧太后的最爱。获得国际大奖的这款宫廷水晶山楂冻，正是挖掘和发扬了清廷的产品配方，又结合现代化生产工艺制作而成。
而且，宫廷水晶山楂冻的选材非常考究，主要选用海拔1400米以上的沂蒙山老树山楂、北疆雪蜂蜜和传统工艺熬制的冰糖为原料。
有人觉得这些获奖菜品看上去并不复杂。对此，张明昊表示，中国美食的最高境界和魅力就在于化腐朽为神奇，就是用最简单食材，烹调出最可口的美味。
会上，其他获奖选手也介绍了自己的心得和体会。中马美食文化厨艺交流赛总裁判长孔祥道介绍了比赛情况并做了总结发言。他说，这次比赛是一场国际赛事，整个比赛过程公平、公正、公开，来自河南、广东、四川、陕西、河北等地的28名中国选手在比赛中沉着应对，制作的菜品赢得了诸多评委的称赞，获得了多个奖项，并摘得了厨王奖，赛出了水平，赛出了友谊，也展示了中国厨师的实力和中国美食的魅力。(张旭云)