8月28日，郑州市疫情防控领导小组办公室第二十场新闻发布会宣布，餐厅等场所在落实好疫情防控措施的前提下有序恢复营业。
小伙伴们终于可以下馆子啦！早上的第一顿早餐想好去哪里吃了吗？晚上的第一顿小酒，想好了和谁喝了吗？
为了能让吃货们放心、安心地在餐厅吃好饭，今晚，真成了餐饮老板和市场监管部门的不眠夜。
【胡辣汤店将“六大防控举措”张贴在门，要求店员自觉引导顾客间隔1米排队】
在方一坤野山菌胡辣汤（五栋大楼店），河南商报记者发现店员将“六大防控举措”贴在了门上。
据方一坤野山菌胡辣汤副总经理李政介绍，目前已要求所有店员扫描“疫情防控行程卡”，并汇总登记上报，同时针对疫情防控措施对店员再次做整体培训。
明天恢复堂食后客流量肯定会出现一大波上涨，针对这种情况，我们要求点餐口、取餐口以及店内的所有工作人员要自觉引导顾客间隔1米排队。餐厅内的地面将会每2小时消毒一次，每当有顾客结束用餐，桌面都会在清洁的基础上再次进行消毒。
为了确保顾客在疫情期间可以安心用餐，我们所有营业门店将会为顾客提供一次性筷子、勺子，同时也准备了餐具碗筷消毒记录表。
【海底捞连夜对所有燃气灶等连电设备做检查】
“天啊，我今天下午一直都在忙着接电话回微信，好多顾客来问明天是否可以堂食呀，看来大家都馋了！”海底捞（商鼎路店）的店长安女士告诉河南商报记者。
在海底捞（商鼎路店），河南商报记者看见工作人员正在挨个对每个桌子的燃气灶和排风系统做检查。
据安女士介绍，今天晚上店面将会对所有的食材库存做一个清点，保证堂食恢复后菜品的充足供应。由于已经有一个月左右的时间没有正常营业，今晚维修人员会连夜对所有桌子的燃气灶、排风气筒、电机、压缩机等所有连电的设备做一遍详细的检查，以确保堂食恢复后的顾客体验。
同时，今晚会对餐厅的环境做一个全面的大扫除和消杀，不放过任何一个角落。
“我们店明天（29日）上午还需要做一些准备，明天晚上应该就可以恢复堂食了，我们会尽最大的努力来加快准备的。郑州市海底捞各门店具体恢复堂食的时间要看各门店的准备情况，相信我们不会让大家等太久的！”安女士说。
【郑州市餐饮与饭店行业协会：全力以赴，用心服务】
郑州市餐饮与饭店行业协会发布《关于即日起郑州市餐饮企业恢复堂食的通知》，通知中再次向餐饮企业强调了“郑州市疫情防控领导小组办公室举行第二十场新闻发布会”中恢复堂食后的各项要求。
餐饮企业要落实主体责任，工作人员疫苗接种做到应接尽接；对进入餐厅的顾客、外卖配送员等进行体温检测、查验健康码；推广分餐制，提供公筷公勺，建议就餐时间不超过两小时；进店人数要与餐位数相匹配，不得造成点餐、等餐、等位等人员聚集；工作人员工作期间，全程戴医用外科口罩或以上级别口罩；顾客除就餐时间外，要佩戴一次性使用医用口罩、医用外科口罩或以上防护等级口罩等。
在宣传海报上，郑州市餐饮与饭店行业协会将“全力以赴，用心服务”设为了恢复堂食后的新“口号”。
【郑州市场监管局：从严从快、抓细抓实，确保堂食恢复后市民“舌尖上的安全”】
河南商报记者从郑州市市场监管局获悉，今日（28日）下午，郑州市市场监管局已向各开发区、区县（市）局下发了通知，要求各级监管人员要快速行动、快速部署，安排足够的监管执法力量，开展对辖区内餐饮服务单位恢复营业后的食品安全监督检查。
对辖区内的所有餐饮单位的审批资质、人员管理、场所卫生、食材质量、索证索票、应急处置等方面进行深入排查，对发现的问题必须立即整改到位，对违法行为必须立即立案查处，构成犯罪的必须立即移交公安司法机关。
同时，各级监管人员将督促餐饮服务单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，抓好重点环节，强化加工操作过程管控。
“郑州各餐饮单位将有序恢复堂食，食品安全监管工作责任重大，我们将全力好食品安全监管工作，用最严格的监管守住餐饮环节食品安全底线。按照郑州市疫情防控领导小组办公室有关要求，从严从快，抓细抓实，保证老百姓舌尖上的安全。”郑州市市场监管局相关负责人告诉河南商报记者。
统筹:王俊伟
监制：赵强
