在资本的加持下，餐饮这一领域，也成了“兵家必争之地”。
走在十字路口的传统餐饮人“如临大敌”，究竟是坚持一条道走到底，还是敢于打破自身桎梏，积极拥抱当下的科技与数字化浪潮，实现“破”与“立”，成了一个无法逃避的问题。
资本的涌入，于行业而言到底是福还是祸？面对餐饮市场竞争日益激烈的当下，餐饮人如何优化成本支出，实现增量？数字化技术又给餐饮行业带来哪些正面效益？
寻求破局之道已迫在眉睫！
10月15日，来自北京、上海、深圳和杭州的餐饮行业重量级嘉宾们，将汇聚中原，在郑州国际会展中心举办的郑交会上参加一场别开生面的行业峰会，嘉宾们为餐饮行业的发展献计献策，展开一场餐饮行业未来趋势的大讨论，思想的交流之下势必将碰撞出新的火花。
【资本频频入局，餐饮业成了“香饽饽”】
资本涌入餐饮行业，以迎合年轻消费群体为代表的时尚茶饮业一度成为资本入局餐饮领域的新赛道。
据天眼查数据研究院分析，截至2021年7月中旬，餐饮行业融资事件已达125起，整体融资额达75亿元左右。10亿元以上的融资事件有6起，均集中在茶饮、咖啡领域。
借助数字化管理技术、凭借强大的供应链体系、加上标准化的操作规范和可复制性强的特点，全国茶饮店遍地开花，数量不断攀升。
中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示，全国新茶饮门店有37.8万家，预计2023年门店数可达到50万家。
除了茶饮这一细分赛道，资本对于火锅、面食、卤味等的钟爱也是有增无减。
完成D+轮融资的锅圈食汇目前门店数量已突破7000家，更是被期待年底前超过1万家。
今年7月，和府捞面对外宣布完成8亿元E轮融资，刷新了面馆行业年度最高融资纪录。
餐饮新势力搭乘资本的快车，不断加速前进，建设自有工厂，延伸产业链条，在供应链打造上同样不甘落后。
餐饮行业的“内卷”日渐加剧，竞争更加白热化。
激荡之下，餐饮业又该何去何从？
【高峰论坛——知名品牌专家为行业支招献策】
当下，餐饮数字化、品牌化、私域流量的利用以及对供应链的打造成了企业的核心竞争力。
如何利用朋友圈带动周边3公里的生意？如何打造受资本青睐的餐饮品牌？如何利用数据化做餐饮管理？成了不少餐饮从业者亟待解决的问题。
10月15日，由郑交会联手好食记打造的中部好餐饮产业大会举办的沿黄美食高峰论坛上，这些精彩高能答案，都将一一揭晓。
要说河南最热门的两个餐饮品牌，那火锅界的两大翘楚巴奴和锅圈绝对能排得上名号。
峰会期间，这两个品牌各自背后的投资大佬番茄资本董事总经理王勃和不惑创投合伙人衣家宇还将亲临现场分享从业心得。
除此之外，品牌传播与危机管理专家梁玉巧、咚咚来客创始人兼CEO黑墙、物料管家联合创始人欧德李等实战经验丰富的嘉宾们还将从危机公关、私域流量、成本管控、融资创投、新特食材等多方面，输出实用的工具、前瞻性的信息趋势。
论坛主要流程与议题：
以“扩大开放、合作交流、繁荣市场、促进消费”为宗旨的第二十七届郑交会在这个10月将如约而至！
本届郑交会现场展览面积6万平方米，包含餐饮与供应链（含乡村振兴农副产品）、茶文化与文创产业、礼品赠品、体育与户外用品、商超供应链、家电、人居文化与房产等展区，参展企业近千家。同期还将举办“2021全国自有品牌大会”、“第5届中原批发商大会”等系列论坛活动。
在全球疫情还未得到完全控制，国际政治经济充满变数的当下，中原地区最受瞩目的年度盛会，如期举办的郑交会不仅搭建了行业交流的平台，还将给中原经济复苏打上一针“强心剂”，助推中原经济的发展。