河南商报讯 （记者 张翔） 如今的餐饮竞争，已不仅限于口味、环境、服务等“看得见的竞争”，更重要的是技术匠心、优质食材、品牌运营等“看不见的竞争”。如何在竞争中脱颖而出，成为餐饮老板最关心的问题。
10月18日，由鑫苑无添加大豆油主办的2017年第三期品牌餐企交流会隆重举行。与会嘉宾围绕餐饮行业的匠心精神和品牌运营，展开了深入的交流。
“做厨师讲究传承，把菜做好这就是我的命。”郑州颐顺轩酒店管理有限公司董事长、中国烹饪大师李志顺说，做厨师是个良心活，要敬畏传统，讲究规矩，追求匠人精神。
做餐饮，除了要有匠人精神之外，还必须拥有品牌思维。鑫苑无添加大豆油创始人苑士锋认为，未来中国餐饮品类将逐步细分，品牌价值将进一步凸显。他表示，开店首先要给门店取个好名字，做好门头是品牌成功的第一步，店名要突出核心单品，让消费者瞄一眼就知道饭店的特色。同时餐饮企业要抓住餐饮食材升级的趋势，借力好食材，提高消费者的认知。
据了解，本着务实、抱团、互助，多赢的态度，由鑫苑无添加大豆油、豆状元天然豆腐、芽状元天然豆芽、剑鱼原汤鸡粉、李家天然小磨香油及和喜来山林跑养猪肉发起，及众多餐饮、食材及媒体支持的餐饮行业内品牌学习交流会应运而生，交流会旨在通过豫菜大师及成功企业家的分享、交流和学习，让更多餐饮企业把握好行业技术，走上品牌之路，成为餐饮河南新名片，进而实现盈利。
