提升豫菜技能，弘扬豫菜文化，一场“群雄角逐”的三大盛宴将搅动河南餐饮界。
河南省第五届豫菜品牌大赛、第七届烹饪技能大赛、第二届饭店服务技能大赛，将于11月1-3日在济源市举行。此次大会以“供给侧改革驱动创新 产业链融合助力发展”为主题，紧紧围绕“一带一路”“互联网+”“供给侧改革”“绿色、环保、安全、升级”等理念，举办展览、论坛、洽谈活动和技能大赛，推动食品餐饮行业开放、创新、融合发展。
据悉，此次展览的豫菜博物馆系列，更是很好的弘扬了豫菜文化，提高了人们对豫菜的认知。
豫菜，又名（豫宴），即中原河南菜系，中国“八大菜系”之母。是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。
“问：‘饮食之间，孰为天理，孰为人欲?’曰：‘饮食者，天理也；要求美味，人欲也。’”《朱子语录》中说。实际上，要求美味虽是人欲，也是天理，因为对美味的追求乃是人之本能，天理包括着人们对美味的向往和追求。
尽管在近代烹饪艺术流派中，豫菜仍以自己的色香味形，占据独特地位。
这不在博览会现场，豫菜系列以独具一格的色香味形，吸引人们纷纷拍照围观。
此次展会将吸引全国15个省(市、自治区)有关企业积极参与，举办中国名小吃展览并现场制作，将特色美食与餐饮文化结合，为现场观众带来视觉和味觉的双重盛宴。
责编：河南商报 熊卓甜
