五一假期
被夜市烧烤、野外露营刷屏了吗？
长夜漫漫 何以解忧？
唯有宵夜烧烤 最抚人心
但你知道吗？
吃得太晚 还会增加患癌风险
被夜市烧烤、野外露营刷屏了吗？
长夜漫漫 何以解忧？
唯有宵夜烧烤 最抚人心
但你知道吗？
吃得太晚 还会增加患癌风险
一项由来自西班牙的研究发现，21点之后才吃晚餐，患乳腺癌和前列腺癌的风险升高；晚饭时间和睡眠时间间隔时间越长，患癌的风险就越低。研究结果发表在国际癌症杂志《INT J CANCER》上。
论文影响因子达7.3分
研究人员采用病例对照研究的方式，对621例前列腺癌患者、1205例乳腺癌患者所在的病例组，和872名正常男性、1321名正常女性的对照组进行了为期5年的跟踪随访。
河南省肿瘤医院临床营养科主治医师翟军亚介绍，在对研究对象的进餐时间、睡眠习惯、饮食习惯、晚餐-睡觉间隔时长、BMI等一系列指标研究后发现：
晚餐-睡眠间隔时间长
有助降低患癌风险
与晚餐-睡觉间隔短的受试者相比，晚餐过后间隔≥2小时睡觉的受试者，患乳腺癌和前列腺癌的风险总比减少20%，且患前列腺癌风险减少较患乳腺癌风险明显。
晚餐早点吃+晚餐-睡觉间隔长
降低患癌风险更明显
与晚上10点后吃晚餐，晚餐-睡觉间隔时间≤2小时的个体相比，晚上9点前吃晚餐且晚餐-睡觉间隔＞2小时的个体，患癌症的总风险减少将近25%。并且这种风险的减少在前列腺癌和乳腺癌中都可见。
早起早睡+晚餐-睡觉间隔长
防癌效果更明显
对于早睡早起的人来说，晚餐-睡觉间隔因素对个体患癌风险减少的保护作用更强，并且要强于晚睡晚起和介于早睡早起、晚睡晚起之间的人。风险的减少在乳腺癌和前列腺癌中都可见。
河南省肿瘤医院临床营养科主治医师李静建议，如果你是早睡早起的人，请继续保持你的习惯，继续做一个健康的人吧。如果你晚起晚睡的人，也请你注意下进食时间，尽量将晚餐提前到8点之前。
晚饭吃得太晚，至少与6种疾病有关！
河南省肿瘤医院临床营养科主任孔永霞介绍，晚饭吃的太晚，不止和身材有关系，这6种疾病也容易找上门。
1. 增加肥胖症风险
晚餐食用过饱，加之夜间运动量少，导致人体消化吸收不完全，代谢产生能量过度，也会增加患肥胖症和糖尿病的风险。
2. 更容易患脂肪肝
晚上身体的代谢率下降、消耗能量的途径少，脂肪容易在体内堆积，从而形成脂肪肝。
3. 增加患结石风险
餐后4～5小时是人体的排钙高峰时段，如果晚餐吃得太晚，排钙高峰到来时已入睡，尿中大量的钙会沉积，久而久之可能形成泌尿结石。
4. 不利于肠胃健康
晚餐如果吃得太晚，收拾完就更晚了，很多人懒得再出去运动，食物得不到充分的消化。迫使肠胃不得不“加班”工作，增加了消化系统的负担，时间久了，人的肠胃功能就会减弱，导致肠胃疾病。
5. 糖尿病风险增加
美国心脏协会2018年年会上一项研究报道发现，与晚餐不怎么吃的人相比，晚餐吃得多的人空腹血糖明显升高，胰岛素水平更高，评价胰岛素抵抗的指标HOMA-IR也更高。
进一步分析显示，晚上6点后，每多摄入总能量的1%，空腹血糖、胰岛素水平以及胰岛素抵抗均会“水涨船高”。
6. 容易被心血管疾病盯上
2019年刊发在美国《循环》杂志的一项研究发现，晚上8点以后吃得较多的女士，舒张压显著升高。
怎么吃晚饭更健康呢？
“那晚饭到底什么时候吃才不算晚呢？”
食物在胃中消化至少需3~4个小时，建议如果22点睡觉，尽量在19点左右吃完晚饭，晚上9点以后请避免进餐。而且，最好把吃晚餐的时间固定下来，这样肠胃也会有一个固定的“工作模式”。
“我减肥不吃晚饭总行吧？”
晚餐不能绝食，因为到了饭点后胃酸继续分泌，胃中无食物中和，胃酸侵蚀胃黏膜，久而久之造成胃炎或胃溃疡。
翟军亚建议，晚餐的进食内容应以粗杂粮、蔬菜、菌菇类、脂肪含量较低的瘦肉、鱼虾等低热量食物为主，“三素一荤”、细嚼慢咽、吃到7~8分饱即可，避免吃的太过油腻。