- 聚焦全日丹集市
随着消费升级，新的消费场景正在形成，线下消费的体验感得到更多重视，生鲜零售的主战场转向社区。新零售的线下之争愈演愈烈，谁能成为新赛道的胜出者？
凭借强大产品供应链和物流运输系统，丹尼斯再辟新业态，以全日丹集市进入生鲜零售领域，布局新零售。全日丹集市以场景洞察和体验设计为基础，高效能地响应消费者的需求，成为郑州农贸市场升级的代表之作。
- 体验——这个农贸市场不一样，年轻人也爱去逛逛
“老板，我要一条3斤左右的草鱼，做酸菜鱼”上班族王先生按照老婆的嘱咐到农贸市场买菜，看到新鲜的水产，情不自禁地想回家秀一下自己的厨艺。这是发生在全日丹集市里的场景。
田园风格的设计，黑、白、灰，色系的搭配、柔和的灯光，整齐排列的食材、干净的仿古地板，让刘先生眼前一亮。他说，我不经常做饭，也很少到农贸市场买菜，原来印象中的农贸市场是脏、乱、差，现在真的是焕然一新。
随着郑州市农贸市场升级，打造“15分钟便利生活圈”等政策的出台、社会资本相继进入，一批投资数额巨大、理念先进、装修新潮、注重体验业态的新型农贸市场应运而，它们在重塑农贸市场形象的同时，也将农贸市场改革推向深水区。
本土零售巨头丹尼斯旗下进军农贸市场的全日丹集市，自带流量，迅速成为“网红”，堪称农贸市场中的一股清流。丹尼斯大卖场农贸市场负责人谷瑞花介绍，全日丹集市是丹尼斯继百货公司、大卖场、精品超市、便利店之后的又一新业态，主要供应生鲜食材等厨房所需食品。南彩路店建筑面积4000多平方米，是丹尼斯集团斥资1000多万打造的第一家全日丹集市。
记者观察到，全日丹集市南彩店周边有锦绣山河小区、锦绣山河玉华园、锦绣山河玉瑞园、郑州试验中学等，人口密集、消费潜力巨大。在装修设计上注重个性化打造，形成一铺一景。在商品陈列上全日丹集市也充分考虑到顾客的分流和回流，结合交通动线的规划，提升了购物的便利性和体验感。值得一提的是，集市还通过引入餐饮业态来带动客流。
“15分钟便利生活圈”等政策的出台、社会资本相继进入，一批投资数额巨大、理念先进、装修新潮、注重体验业态的新型农贸市场应运而，它们在重塑农贸市场形象的同时，也将农贸市场改革推向深水区。
本土零售巨头丹尼斯旗下进军农贸市场的全日丹集市，自带流量，迅速成为“网红”，堪称农贸市场中的一股清流。丹尼斯大卖场农贸市场负责人谷瑞花介绍，全日丹集市是丹尼斯继百货公司、大卖场、精品超市、便利店之后的又一新业态，主要供应生鲜食材等厨房所需食品。南彩路店建筑面积4000多平方米，是丹尼斯集团斥资1000多万打造的第一家全日丹集市。
说起全日丹集市给生活带来的便利，锦绣山河小区的居民郭阿姨感触颇多，她说，自从全日丹集市开业，她就成了这里的老顾客。之前儿子担心她买菜麻烦，总从网上订购，现在菜市场就在家门口，每次出来买菜她还能和邻居们唠几句家常。
记者注意到，来在这里买菜的除了附近的老年人，也有不少年轻人推着购物车逛了起来，他们买完菜不着急走，还要尝尝这里的特色糕点和小吃。
- 调查——集市特别高大上，价格却十分接地气
全新升级的农贸市场，环境好、体验好，菜价是否也比其他地方高？这才是老百姓最关心的问题。
3月6日，郑州下起了雨，按照以往的经验，菜价又该上涨了。记者来到位于嵩山南路和南彩路交会处的全日丹集市，询问当日的菜价。
在销售员递给消费者的价格单上，记者看到稻花香大米2.58元/斤、菠菜1.18元/斤、众品肉馅8.9元/斤、西红柿1.29元/斤、本地草莓9.9元/斤，价格基本和郑州其他批发市场相差无几，并且没有明显的涨价迹象。
全日丹集市是如何做到物美价廉的呢？谷瑞花表示，第一、农贸市场升级是民生工程，丹尼斯集团响应政府的号召，开辟全日丹集市，是为了让老百姓吃上放心菜、平价菜，它的市场定位就是服务大众消费。第二、全日丹集市依托丹尼斯集团的供应链、具有极大的议价能力，采购成本可控。同时，采用市场化运营、超市化管理，极大地提高了店铺的坪效，为低价策略提供了空间。第三、在招商的时候，我们就注重选择和我们理念相同，能够形成共识的商户入驻。
水果店主刘老板介绍，他的店铺有30平方米，市场方也对他们进行了品牌管理、销售技巧等方面的培训，非常受用。开业以来，销售额就稳步增加。
全日丹南彩路店总经理朱延芳行告诉记者，全日丹集市共有66个店铺，按功能分区进行布局，遵循“干湿分区、生熟分离”的原则。一楼为蔬菜、水果、熟食、猪肉、牛羊肉、禽肉、蛋品、小吃、水产、面点等。二楼为生活服务、美容、副食、清洁、家具、玩具、内衣、睡衣等。
为了规范市场秩序，集市里张贴了“诚信经营红黑榜”并且设置了“复称台”来杜绝缺斤短两的发生。此外，为了保障食品安全，集市配备了农产品农药残留检测仪器主动对商品进行抽样检验。
- 观点——农贸市场升级大势所趋 ，契合市场需求才能走更远
“小菜篮”联系着“大民生”。按照郑州市政府的规划，到2020年，含生鲜区经营的社区便利店、超市生鲜卖场存量达300家，标准化农贸市场将达240家，确保每个行政社区平均建设两个以上“菜篮子”产品零售网点，并且要在产业化、标准化、品牌化上有所发展，并将在相关环节提供一定的政策支持。
业内人士分析，农产品市场已进入品牌化发展新阶段，农贸市场升级成为大势所趋，也将成为投资的风向。农贸市场规划高于市场需求或低于市场需求都无法赢得消费者，必须和本地的经济发展和消费需求保持同步。
相比阿里的盒马鲜生、永辉的超级物种，丹尼斯的全日丹集市，可以看作是新零售的过渡阶段，更贴合当前郑州的消费需求。国内知名的农贸市场，杭州凤起路农贸市场以特色小吃聚集人气，北京三源里农贸市场靠市场丰富性取胜，全日丹集市还需要向国内知名农农贸市场看齐，更加突出特色。
郑州市市场发展局的一位负责人表示，全日丹集市南彩店是二七区招商的重点项目，也是郑州农贸市场升级的代表。该集市商品的品类更加丰富、服务更加完善、更加注重用户体验，填补了该区域的商业空白，也希望未来全日丹集市能为市民带来更多生活便利。
作者：河南商报记者 张翔
编辑：河南商报 王璐
来源：河南商报网