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河南传统名菜套四宝闪亮登场三十五个国家265名外宾用餐接待

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-07-02  浏览次数:8168
核心提示:今年是新中国成立70周年,也是中国共产党成立98周年。6月28日,来自35个国家的265名外宾,在郑州参加了由中共中央对外联络部和中共河南省委共同主办的“中国共产党的故事——习近平新时代中国特色社会主义思想在河南的实践”专题宣介会。

 今年是新中国成立70周年,也是中国共产党成立98周年。6月28日,来自35个国家的265名外宾,在郑州参加了由中共中央对外联络部和中共河南省委共同主办的“中国共产党的故事——习近平新时代中国特色社会主义思想在河南的实践”专题宣介会。

在当晚的餐饮招待上,阿庄地道豫菜应邀和黄河迎宾馆餐饮团队一道,为中外来宾奉上丰富多彩的河南美食。

中国烹饪大师、阿庄地道豫菜创始人王铁庄带领阿庄地道豫菜厨师团队,呈现河南传统名吃虾锅贴、宫廷御膳套四宝以及河南传统名菜锅贴豆腐,在为广大外宾带来惊艳美食的同时,也向世界传播了经典豫菜文化。

阿庄爆品虾锅贴频频赢得大拇指

“锅贴,两宋市井小吃,四时入口珍飨;一肚裹荤素,三虾偎韭香。”

先不用品尝,单听介绍一出手,便知有没有。中华美食文化也是源远流长,锅贴早在两宋时期就已经是国民小吃了,普及性非常高。

阿庄虾锅贴在传统锅贴做法的基础上,加以创新,精选湛江鲜虾,手工挑拣去虾线,“一只锅贴,三尾整虾。”嗯,现场跟外宾们说得最多的就是这一句了,“three whole shrimps in each one”,简单粗暴直接有力量。但事实证明,最最最直接的还是一只锅贴一口下去,然后,所有的沟通都不需要了。然后,就是再来一只,再来一只

 

来自匈牙利的这位贵宾简直不要太可爱,吃个虾锅贴都那么多戏,这个表情确定是在吃虾锅贴而不是在听交响乐吗?

 

一口一个才过瘾!




 波兰、保加利亚、塞浦路斯的贵宾也是很知道锅贴的吃法嘛,一口一只锅贴,三颗虾仁儿都到嘴巴里了,鲜美过足瘾有木有?!ps:筷子要不要用得介么好

 

虾锅贴

给你点赞!




 来自非洲的这两位贵宾,喜好比较独特,只吃主食和肉肉,嗯,就是米饭配很多很多的肉、肉、肉。而且喜欢吃辣的,单独又问迎宾馆服务的小姐姐们要了辣酱。反正就是各种pepper、spice的~

在尝试虾锅贴之前,两位贵宾其实是有点小勉强的。“嗯,这个形似小船的东东看起来也没什么诱人之处嘛,白白透亮的面皮,就知道里面裹了虾,但是能有多好吃呢呢呢???”以上是小编脑补的两位贵宾在尝虾锅贴之前内心的OS

但是,转折来了,在尝了一口之后,那神情,就是180度大反转了。频频点头,并给了个thump“早知道这个这么好吃,就不用吃辣么多米饭了。”嗯,来自小编的继续脑补。 

 宫廷御膳套四宝震撼全场

除了虾锅贴,阿庄呈现的宫廷御膳套四宝也给参加晚宴的贵宾带来了极大震撼。

“此菜是集鸭、鸡、鸽子、鹌鹑于一体,鸭子肚里有鸡子,鸡子肚里有鸽子,鸽子肚里有鹌鹑,鹌鹑肚子里有八宝馅儿。四种家禽层层相套,形体完整,皮酥而不破,肉烂而成形。最令人称奇的是全身没有一根骨头,堪称豫菜一绝,故名“套四宝”。


 光是看到这段简介对应的英文介绍,不少贵宾就连呼,“Amazing!”(太神奇了!)“Perfect!”(完美!)


 负责接待欧洲人民党青年组织考察团的中联部赵先生说,他老家就是河南的,但是也没尝过这道菜,老祖宗留下来的美食文化真是博大精深啊。

尽管外国友人不像咱们那么钟情汤汤水水的菜,但是在品尝了套四宝之后,还是被彻底征服了。赵先生一语中的,“他们欧洲那边的饭菜其实很简单,食材做法都简单,没有咱们这边的丰富复杂。他们都说没有吃到过那么好吃的,真的是被征服了。”心疼外国友人一秒钟

尤其是那位来自匈牙利的贵宾,饭还没吃完就美滋滋地要来和阿庄的大厨们合影。


 嗯,接下来就是各国友人排队来合照了,阿庄的大厨们在这次晚宴很有“角儿”的赶脚啊,备受追捧


 来自欧洲考察团的贵宾们


 来自斯里兰卡考察团的贵宾们


 嗯,还有来自非洲的贵宾

 

“套四宝”也是墙内开花墙外香。


 这道菜咋就有这么大的魅力呢?


 单看图就可见一斑。鸭子肚里有鸡子,鸡子肚里有鸽子,鸽子肚里有鹌鹑,鹌鹑肚子里有八宝馅儿。四种家禽层层相套,形体完整,皮酥而不破,肉烂而成形。全身没有一根骨头。(咱们用文字陈述也就一两句话的事儿,但是做起来有多难,谁做谁知道)

2003年,套四宝被评为“中华美食绝活”,2008年被评为“开封非物质文化遗产”。

阿庄套四宝,是由阿庄地道豫菜品牌创始人王铁庄先生的师傅、河南省非物质文化遗产中原烹饪技艺(豫菜)代表性传承人、陈氏官府菜第四代传人陈进长大师按照传统烹饪技法,将这一道经典名菜亲身相授并传承于阿庄。品尝此菜要先喝清汤,再品四宝。其汤清见底,入口醇香,回味绵长。

 

荣登35国外宾餐桌的套四宝

确定不来尝一下?

  

【阿庄地道豫菜航海东路八大街店】

地址:经济技术开发区航海东路与第八大街交汇处富田财富广场一号楼二层。

 

【阿庄地道豫菜通泰路正弘山店】

地址:郑东新区商都路与通泰路交叉口向南300米路西。

 

【阿庄地道豫菜黄河南路阿卡迪亚店】

地址:郑东新区黄河南路与金水东路交叉口北200米路西

 

【阿庄地道豫菜南龙湖兴龙湾店】

地址:郑州郑新快速路与泰山路交叉口向西800米路北

(张旭云)

 


 
 
 

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