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食材安全升级,加固天成餐饮品牌成长的“护城河”

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-20  浏览次数:12900
核心提示:巩义是名人杜甫的故乡,也是天成餐饮创始人马斐柯的家乡。在这座汇集八方特色餐饮的地方,天成餐饮在竞争中、在这袅袅炊烟中倔强成长了十二年。十二年来,马斐柯坚守创业时的初心,努力将天成餐饮打造为同行业中的标杆品牌。这不,8月14日,天成餐饮携手鑫苑
巩义是名人杜甫的故乡,也是天成餐饮创始人马斐柯的家乡。

在这座汇集八方特色餐饮的地方,天成餐饮在竞争中、在这袅袅炊烟中倔强成长了十二年。

十二年来,马斐柯坚守创业时的“初心”,努力将天成餐饮打造为同行业中的标杆品牌。

这不,8月14日,天成餐饮携手鑫苑无添加大豆油举行食材升级战略签约暨授牌仪式,助推食材质量再升级。


 

(一)
从白手起家到广受赞誉


早在创立天成餐饮之前,董事长马斐柯曾先后在郑州两家餐饮公司工作过。这四年积累的市场经验和管理经验,为马斐柯涉足餐饮埋下伏笔。

在那个遍地都是个体户的年代,打价格战的营销模式令餐饮环境混乱和混沌。2007年4月24日,天成餐饮正式创立,马斐柯综合调研后决定回老家创业。




“我希望把企业做大做强的同时,能为家乡的经济发展出一份力。”创业之初,马斐柯给自己定了个小目标。

天成餐饮正式创立后,第一家合作单位便是巩义市学霸云集的一所中学——“巩义二高”,双方这一合作就是十二年。


如今,天成餐饮的经营规模不断扩大。仅在巩义市就拥有巩义紫荆实验学校、郑州成功财经学院、“巩义二高”、巩义市人民医院、巩义市政府等多家合作单位,在郑州还开有天成人家餐厅直营店。2013年,企业还曾被河南电视台《香香美食》栏目推荐,获得“河南省特色餐饮上榜品牌”、“消费者放心餐饮机构”的荣誉。

(二)
精选优质食材,严把“安全”关


随着合作客户越来越多,天成餐饮的口碑也越来越好。“巩义市政府餐厅也曾主动找到我们天成餐饮。”谈起这件事,马斐柯颇为自豪。

对于食材安全问题,天成餐饮一直以谨慎的态度“摸着石头过河”。经过几年的对外交流实践,企业逐渐意识到食用油品牌的选择与食品安全的重要关系,开始选择有品牌、有规模、有责任心的品牌作为供应商,鑫苑无添加大豆油就是在这个节点进入了天成餐饮的采购库。

除了团餐,天成餐饮在郑州开设的直营店——天成人家,其店里使用的食材都是精选优质产品,不光肉类,冻品,干货,连调料等大家不易觉察的品类也精益求精。

然而,想做好一个餐企品牌,只在食材采购上用心是不够的,为了保证每位客人吃得放心,天成餐饮对员工进行专业培训,并对食材的加工和保存制定了严格的要求,并严格按照餐饮业管理方法来规范自己。 

 

(三)
抓住时代机遇,打好管理基本功

面对未来越来越激烈的团餐竞争,马斐柯把人才、管理、渠道列为企业竞争的三要素。其中,人员管理是第一位的。“把员工当家人,员工也会把公司当成家”是马斐柯一直坚持的管理原则,“快乐工作,快乐生活”是天成餐饮员工的工作准则。

同许多企业一样,天成对员工的人文关怀也覆盖了员工生活的方方面面。不仅每月为员工办生日会,在酷暑天气发降温福利,与此同时还主动了解员工的子女上学情况、家庭情况等。

“企业发展的首先因素是人,我们企业的规章制度特别少,主要是依靠员工自身的心理素质和团队的强大执行力。”谈起企业未来的发展,马斐柯表示,只要打好人员管理的基本功,树立好“用心做事,追求卓越”的目标,抓住当下团餐发展的机遇,那么天成餐饮品牌发展的道路一定会越走越远。
 

(四)
携手健康餐企,品牌时代合作共赢




作为天成餐饮的合作伙伴,鑫苑无添加大豆油也将食品安全摆在了品牌发展的首位。

仪式上,鑫苑无添加大豆油总经理袁震就产品的“无添加”做了详细的阐述。

他表示,市场上某些企业会在大豆油中掺杂棕榈油、棉油等劣质油,更有甚者会把霉变原料加入油中,这些做法都将导致黄曲霉毒素残留。对于添加剂,例如防冻剂、香精、色素等以及抗氧化剂等,鑫苑更是真正做到了“无添加”。

“源自鑫苑的每一滴油都是健康安全的,我们对产品负百分之百的责任。”总经理袁震郑重承诺道。

未来的竞争是品牌的竞争,品牌的时代、品牌的社会已经到来。据了解,鑫苑无添加大豆油始终把“助推中原餐企走品牌之路”作为自己的使命,作为河南餐企品牌化道路上的“引路人”,“利他主义”正是鑫苑携手健康餐企确立品牌战略、提升品牌影响力的最有效的方法。

袁震强调,鑫苑无添加大豆油从市场出发,从自身的行业责任出发,借助媒体的影响力,将引导更多的餐企加入精选食材的行列,进而推动餐饮业的改革与发展,让每一位顾客吃得放心、吃得安心。

鑫苑无添加大豆油与天成餐饮的强强联合,为豫菜振兴再添力量。


 


作者:袁媛
编辑:张裴
来源:河南商报网



  


 
 
 

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