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一场葡萄酒与普洱茶的对话 法国弗龙萨克产区葡萄酒联合会2019大师班及品鉴会巡展走进郑州

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-12-06  浏览次数:13667
核心提示:12月5日,一年一度的法国圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区葡萄酒联合会大师班及品鉴会巡展在郑州举行。数百名业内人士、媒体人士、葡萄酒爱好者到场,共赏产区2015年份佳酿的风采,并进行了趣味盎然的圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒与普洱茶的对比品鉴和文化交流。此次大师班及品鉴会巡展还分别于12月3和6日,走进了沈阳、昆明。
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12月5日,一年一度的法国圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区葡萄酒联合会大师班及品鉴会巡展在郑州举行。数百名业内人士、媒体人士、葡萄酒爱好者到场,共赏产区2015年份佳酿的风采,并进行了趣味盎然的圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒与普洱茶的对比品鉴和文化交流。此次大师班及品鉴会巡展还分别于12月3和6日,走进了沈阳、昆明。
 
圣埃米利永•波美侯•弗龙萨克
一个优雅醉人的葡萄酒产区
 
被誉为“世界葡萄酒中心”的波尔多面积广阔,一条加龙河划分出左岸和右岸。在波尔多右岸,是由10个在法国声誉卓著的葡萄酒原产地所组成的圣埃米利永•波美侯•弗龙萨克。这10个原产地包括:圣埃米利永、特级圣埃米利永、吕萨克圣埃米利永、普瑟冈圣埃米利永、蒙塔涅圣埃米利永、圣乔治圣埃米利永、波美侯、拉朗德波美侯、弗龙萨克和卡农-弗龙萨克——仅仅这些名字本身就足以让人的脑海中浮现出优雅醉人的画面。
 
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圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克地区生产葡萄酒的历史始于公元前一世纪罗马殖民时期,历史源远流长。凭借着团结和创新的精神,圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区成立了葡萄酒联合会,已成为葡萄酒界知名品牌之一。
 
位于右岸的圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区具有优异的地理位置,除了波尔多典型的温带海洋性气候条件外,也受到大陆性气候条件显著影响,以及伊勒河(Isle)和多尔多涅河(Dordogne)的作用,气候更加温和。干燥的冬季、炎热的夏季和暖和而漫长的秋季,使葡萄得以慢慢成熟,葡萄微妙的芬芳有时间充分绽放。
 
圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克地区与众不同的地质条件增进了葡萄酒的丰富度和复杂度。各种各样的钙质、粘质、砾质和沙质土壤混合在一起,组合变化无穷无尽,使这里的土壤差异程度极大——甚至在同一个葡萄园里就能遇到这种巨大的差异情况。
 
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据圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒行业协会主席弗朗索瓦伽罗介绍,圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克的葡萄酒混酿了3个葡萄品种:美乐、品丽珠、赤霞珠,被誉为该地区葡萄品种的“三圣”,但各个品种所占的比例在不同风土、不同酒庄间差异很大。“与波尔多其他产区相比,产区的葡萄品种主要是果香浓郁的美乐,它赋予葡萄酒鲜艳的宝石红色彩,具有复杂性的芳香,以浓烈的成熟红色和深色水果香为主,质地柔顺、丰满、丝滑。”
 
圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒整体风格是优雅醉人的,但不同酒庄拥有不同的微气候、不同土壤条件,乃至混酿比例的不同,都为不同酒庄酿制出千姿百态、凸显个性的葡萄酒提供了无限的可能性,更为以圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒佐餐带来创造性的享受与乐趣。
 
据悉,圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克总共葡萄种植面积约12,278公顷,酒庄数量为1560家,每年生产约7000万公升风格多样的葡萄酒,其中有38%销往国外,深受欧美等国家与地区欢迎,中国也是该地区葡萄酒量持续增长的新兴市场之一。
 
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弗朗索瓦伽罗说,中国目前的葡萄酒市场逐渐变得成熟起来,从事葡萄酒的人员也更加专业,因此可以促进行业快速发展。
 
2019大师班及品鉴会巡展
酒与茶、西与东的交流
 
圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区葡萄酒联合会分别在12月3、5、6日,于沈阳、郑州和昆明举办了一年一度的大师班和品鉴会。在产区大使齐绍仁的带领下,来宾们通过大师班从历史、地理位置、到气候土壤,深入了解圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒独特风采的根源所在,并通过品鉴六款2015年份圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒,一赏该产区优雅醉人的魅力。
 
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早在2012年,圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区首府利布尔纳市(Libourne)和中国云南的普洱结成了友好城市。而在2016年12月,圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区葡萄酒开始在普洱茶博物馆开设展览。此后的三年里,共有超过35万参观者来此探寻两种文化的碰撞。因此,此次大师班还有一个特殊的环节:茶与酒的“对话”,通过对比品鉴圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒和普洱茶,以及对比讨论来自东西方两种文化的相同与不同之处来彼此加深了解。这一环节让来宾们兴味盎然,大呼过瘾。
 
事实上,利布尔纳和普洱这两个城市拥有很多共同点。它们都位于两个珍贵地区的中心地带:前者在波尔多右岸,被一家连一家的葡萄园所拱绕,后者屹立在云南无边无际的茶叶种植园中,是世界茶历史文化的摇篮。两个地区风景之美,都令人赞叹。同时,它们还都崇尚遵循传统文化礼仪,均以精益求精的精神追求高质量。
 
同样令人惊讶的是,圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒与普洱茶之间也有诸多相似之处和共同点,例如:当地土壤的重要性、决定采收时间的重要性、不同年份气候对当年风味特征的影响……以及不论是葡萄还是茶叶,都历经分选、发酵、陈酿,最终凤凰涅槃,成为杯中迷人的伟大饮品。

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品尝与分享,也是圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒和普洱茶流传至今最重要的意义,为人们彼此交流、增进情谊,搭建桥梁。正如品酒和品茶也是一种仪式,无论是哪一种,首先都需要选择合适的容器盛放,才能焕发出它们的香气;与优质葡萄酒一样,普洱茶也具有陈年天赋,值得等待数年才能品尝;最后,可以用相同的方式品尝葡萄酒和茶:观察它们的颜色,感受它们复杂丰富的香气,然后饮用,完整用心地去感受它们的全部魅力。
 
相似之处甚至还远远不止于此,圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒和普洱茶都有很好的抗氧化能力,适量饮用都对健康有好处。
 
在大师班之后,圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区葡萄酒联合会举办了大型品鉴会,上百款来自圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克不同子产区的葡萄酒迎来总计超过900位来宾的品尝。现场气氛热烈,赞美声不断。2019年度圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区葡萄酒联合会大师班及品鉴会巡展圆满落下帷幕。(李赟昱)
 
 
 
 

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