新春佳节，友人送酒祖杜康一瓶，捧着品赏，兴趣盎然。此酒是洛阳杜康控股有限公司出品，12窖区浓香型白酒，52度。酒祖杜康酒瓶身的造型，好似一位王者显贵，体态巍峨，稳重端庄，有乾坤在握的英雄气概，有泰山压顶不弯腰的力量。瓶盖，好似钢铁头盗，威武雄壮。全身铁黑色，身着铠甲战袍，战袍上绘青铜神兽，饕餮纹饰，具有庄严、凝重而神秘的艺术特色。
杜康酒是我国古老的历史名酒，因周人杜康而得名，距今已近三千年历史。东汉许慎在《说文解字》中说：杜康作秫酒”。宋人朱肱在《北山酒经》中也说：”杜康作秫酒，以善酿得名，盖仰始于此矣：”杜康的历史贡献在于他首次酿造了“秫酒”，被后人尊崇为秫酒酿造的鼻祖。晋.江统《酒诰》说：“有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由其方。”关于杜康空桑秽饭成酒，在当地出土的文物中，也可得到旁证，在汝阳蔡店乡古酒窖附近；有一株老态龙钟的古桑树，树下有一碑文：“天下之名，或借山水之声，或仰名人题咏，名闻遐迩。惟此桑以昔杜康委余饭于中而得酿，盛名于天下。”在汝阳有杜康仙庄、杜康河、杜康泉、杜康庙、杜康亭、杜康塑像、杜康墓等古迹。还有杜康河畔的酒坊、酒窖、酒泉边上的酒树，杜康河中的酒龟石......无不留下光辉灿烂的酒文化遗迹。往往使游客醉在其中，留连往返。
笔者是酒器收藏爱好者，因而对杜康村的古代酒器十分关心。在杜康村的古造酒作坊，曾出土许多酒器。1928年，杜康村民在挖排水沟时，挖出了陶甑、陶过滤盆、青铜爵。1957年，村民盖房挖地基时，挖出了贮酒用的陶瓮和大陶罐。1959年，大炼钢铁时，挖出了一个铁铸的酒烧锅，烧锅上有“明万历三年七月”字样。1972年，村民在虎头山农作时，又掘出一处酿酒作坊遗址，出土陶甑15个，上有朱书大字“黍上尊酒五石，黍下尊酒三石”，还有发酵池和粮仓，是秦汉遗址。1974年，汝阳酒厂在基建时，挖出一个大酒窖，窖内存有粗腰罐、陶壶、铜鼎、尊、爵等派器，属战国中期酿酒遗址，说明酒祖杜康的历史何等久远深厚。而现今酒祖杜康的酒瓶，有古老杜康酒器的遗风，有黄土高坡的粗犷和韵律。
酒祖杜康的包装盒，设计得古朴厚重，青铜颜色。盒上有四幅金色图案，分别是“玄武古泉”、“桑泥古窖”、“传承古法”、分区窖藏”。杜康泉，是杜康当年取水酿酒之泉，据说此泉水含有多种有益人体健康的微量元素，带有天然酒香，泉中所产的五色鸳鸯虾，蜷腰横行，两两相抱，为天下奇虾。常食此虾的鸭子生的蛋，色桔红，蛋黄双，史载杜康村人进贡此蛋而不纳皇粮。祖祖杜康的酿造工艺按照古法和传统，清明接酒神，端午孕酒香，九月开池酒，腊月送客酒。这里的农民每逢庙会社节，还要跳酒神，诵酒经，供上三牲九礼，供奉酒神杜康......
五一佳节，梦瓶斋来了几位朋友，有朋自远方来，不亦乐乎！于是把酒祖杜康12窖区开瓶招待大家。朋友说：此酒酒体丰满，窖香浓郁，不剌喉，不伤头，好酒！
难怪许多文人墨客为它写诗作赋。曹操有《短歌行》：“何以解忧，惟有杜康”。杜甫有诗：“杜康频劳劝，张梨不外求。”。元好问有诗：总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘。桃红李白春千树，古今是非笑一场”。现代书法家钟灵有《酒功赞》：曹公有佳句，解忧惟杜康。造法久失传，今日得重光。汝阳泉清冽，精工遵古方。晶莹如玉液，醇正似琼浆。”趁着酒兴正浓，也写上一首小诗：“酒祖杜康酒名扬，窖香浓郁回味长。昔日曹操一杯醉，今天酒仙满洛阳。
（黎福清）
作者：黎福清，人称瓶痴、壶圣、醉翁，酒文化收藏家。出生于1937年2月，曾就职于国营331厂、湖南电影制片厂、株洲市文化局、株洲市总工会等单位。湖南省作家协会会员、中国收藏家协会会员、中国民间文艺家协会会员、华夏收藏家协会会长、中外酒器文化协会副主席、顾问。发表作品数百万字，出版著作有酒文化专著三部：《中国酒器文化》、《湖湘酒文化》、《株洲酒文化》。收藏文化专著《收藏百花》。散文集《梦瓶斋情情》、诗集《诗从梦中来》等。发表论文三十余篇，有多篇在全国获奖。《浅论我国民间集藏活动在人民日报海外版发表。《论中国酒器的艺术特色》、《中国酒杯的文化味》，参加国际酒文化研讨会。《炎帝是中国酒文化的奠基人》在北京获奖。