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练内功,提服务,阿五技能比武郑州开赛

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-11-20  浏览次数:8295
核心提示:为提升阿五黄河大鲤鱼各岗位员工技能水平,提高服务质量和出品质量,全面提升客户满意度,2020年11月16日,阿五黄河大鲤鱼2020年度岗位技能大赛在郑州拉开帷幕!本次大赛为期2天,设有前厅组、中厨组、财务组、工程组和行政组五个组别,涵盖摆台、传菜、收台
练内功,提服务,阿五技能比武郑州开赛

 为提升阿五黄河大鲤鱼各岗位员工技能水平,提高服务质量和出品质量,全面提升客户满意度,2020年11月16日,阿五黄河大鲤鱼2020年度岗位技能大赛在郑州拉开帷幕!

练内功,提服务,阿五技能比武郑州开赛

本次大赛为期2天,设有前厅组、中厨组、财务组、工程组和行政组五个组别,涵盖摆台、传菜、收台、迎宾、收银、菜品讲解、砧板、解鱼、菜品制作以及工程维修、行政业务等多个项目,采用“理论+实践”结合的形式进行综合比拼,最大范围考察选手综合能力。此外,组委会还专门成立裁判委员会,精心挑选各个项目评委,统一培训评分标准,保证公平公正。

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如此周全的准备,不仅是对参赛选手各项技能进行综合评定,也是希望能在一个公平公正的环境下让各位选手比一比,赛一赛。

让我们一起领略各位参赛选手的风采吧!

理论考试

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练武不练功,最终一场空。理论与实践相结合,才能有更强的战斗力。

前厅组

迎宾比拼

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她们是门店服务排头兵,她们有着热情微笑和温馨话语,用她们的服务形成一道直抵人心的暖意,寒冷的天气,也能如沐春风。

摆台、收台比拼

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他们掌控着一餐的开始和结束,摆台时精准到位,分毫不差;收台时手脚麻利,高效整洁。

传菜比拼

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站如松,行如风,手上稳,真功夫。一段传菜路,细节见功夫!

红烧黄河鲤鱼讲解比拼

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黄河大鲤鱼,河南头牌菜,敬上鱼头酒,幸福你我他。鲤鱼讲解是前厅组比赛中的重头戏,其仪式和文化内涵讲解也是大赛考核的重点,来自阿五8家门店的8位精英依次向评委展示标准动作以及个人发挥,可谓“八仙过海、各显神通”。

财务组

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她们是门店财产的守护神,管理着门店财务核心环节,财务分毫不少,流程秩序不乱,礼貌笑容,面面俱到。

工程组

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维修设备、通水接电,认真工作的大叔最可爱!

行政组

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认真工作的小姐姐更可爱!

中厨组

解鱼比拼

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一个人一把刀,把一条鱼变成一件艺术品!

红烧黄河鲤鱼制作比拼

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红烧黄河鲤鱼是河南头牌菜,也是阿五招牌菜,对这道菜的考核可谓是极其苛刻,这不仅是菜品口感的比拼,也是菜品呈现的比较,色香味形器,每一项都至关重要,不仅要符合标准,更要精益求精。

练内功,提服务,阿五技能比武郑州开赛

经过2天的精彩角逐,各个项目冠军已经决出,阿五黄河大鲤鱼纬三路店一举夺魁,获得此次年度技能比武的团体冠军。谈到获奖感言,纬三路店周店长进行分享:幸福,就是设立目标并实现它!

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阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武也对本次比赛做出总结。

“最好的竞争就是与自己竞争,我们应该清醒的认识到自己的差距和不足,也应该通过这次技能比武,建立属于阿五自己的服务标准。比赛已经结束,但这也是开始,是阿五“全面提升服务质量”战略的开始。”

练内功,提服务,阿五技能比武郑州开赛

这场紧张激烈的比赛,不仅是对内部服务质量的检验,也更加坚定阿五的雄心——持续打磨岗位技能,努力提升服务水平,让阿五真正成为受人尊敬的百年餐饮品牌!(编辑 吴冰)


 
 
 

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