春节临近，越来越多市民开始忙着置办年货。在选择食材方面，除了往年的鸡鸭鱼肉蛋等“老几样”，海鲜食材也受到了更多人的青睐。
河南商报记者走访发现，郑州各大海鲜批发市场、零售礼品店、酒店、超市纷纷推出了海鲜新年礼盒，价格从一两百元至5000元不等。
【现象】
海鲜产品市场销售火热
海鲜礼盒成年货“新宠”
近日，河南商报记者发现，无论是在郑州的大街小巷还是在朋友圈，到处都能看到海鲜年货礼盒的广告。而在超市、批发市场和星级酒店，海鲜年货礼盒也摆在了最显眼的位置，吸引不少顾客的注意。
吃海鲜成了过年的新潮流吗？裕达国贸酒店相关人士称：“随着生活水平的提高，人们从追求美食的口感，日渐转变为对营养美食、珍贵食材的关注，这些变化引起了大家对海鲜产品的热情。”
据该人士介绍，裕达国贸酒店已多年推出海鲜礼盒，按照去年的销售情况，春节前一周便会售罄。
这一点在永和铂爵酒店也得到了印证，“我们推出了三款不同规格的海鲜礼盒，一经推出，预订情况火爆。”
河南商报记者走访发现，目前郑州大多数星级酒店均推出了海鲜礼盒，价位在500元~1600元。
【价格】
海鲜礼盒价格不等
超市最平价 零售店最“壕”
河南商报记者在郑州市某大型超市看到，海鲜礼盒的价格比较亲民。超市推出了168元、288元、368元的套盒，种类也很丰富。168元的礼盒包括：虾仁两袋、鳕鱼两盒、带鱼两袋、巴沙鱼两袋、鳕鱼一袋、青虾一盒。
正在超市选购的王女士说，“这个礼盒的价位不高，还是混合装，挺不错的。”
相对于超市的平价，零售店的礼盒就要“壕”了很多。郑州皇家领海海鲜店东区店的老板告诉河南商报记者，“我们店的礼盒价位，从600元至5000元的都有，其中1000元至3000元的礼盒是最受欢迎的。前来购买的顾客自己吃、送礼的都有。送礼的会选择价位高一点的礼盒，这些礼盒内的海鲜档次更高，送礼有面子。”
河南商报记者看了一下店内价位较高的礼盒产品搭配，其中包括帝王蟹、鲍鱼、海参等高档海鲜。
【产品】
解决冷链运输问题
保证食材质量是关键
“对于海鲜产品，以前很多人怕不新鲜、不好做，但是现在越来越先进的储存技术和物流环境都能够解决这些问题。”永和铂爵相关人士介绍，食材质量是消费者最关心的。
他向河南商报记者介绍，他们推出的海鲜礼箱从进货到储存均保证“冷链运输”，最大限度地保证食材的新鲜和质量，考虑到食客购买后拿回家还有一段路程，海鲜礼箱还特别定做了保温的隔热层，主要目的就是为了确保海鲜礼箱从销售到餐桌上的绝对安全及卫生标准。
食材甄选方面，也是选择了波士顿龙虾、挪威三文鱼等，这是价钱贵出一些的原因之一。
上述裕达国贸酒店相关人士介绍，酒店礼箱精选易于家庭烹饪、深受河南人喜欢的食材，并且严格把控食材产地、运输物流等环节。该人士提醒说：“海鲜食材如果不能当即食用，要在家中冷冻存放，超低温冷藏效果最好。”
【热议】
海鲜礼包，你买不买？
支持者
只要食材新鲜 愿意去尝试海鲜礼包
“龙利鱼、象拔蚌、鲍鱼仔、大乌参，今年年夜饭吃点不一样的。”经营着两家超市的李先生选购了一个海鲜套装礼盒，准备给自己今年的年夜饭换换花样。
28岁的刘先生正在发愁今年过年给父母带点什么东西，喜欢尝试新鲜事物的他把目光瞄准了海鲜礼包。“海鲜营养价值高还不容易吃胖，蛮适合中老年人的。所以海鲜礼包只要品质过关、食材新鲜，我是愿意去尝试的。”
反对者
喜欢传统的年货礼包
吃海鲜更愿意去买活鲜
刘女士是个资深吃货，海鲜是她的最爱。“平时我都会自己去市场或者超市买海鲜，但是我不会去买海鲜礼包。海鲜礼包更适合送礼，自己吃的话还是去买活鲜更好。”
有人爱吃海鲜，也有人不喜欢海鲜。郑州市民王女士说，“我从小就不爱吃海鲜，受不了海鲜的腥味。我还是更喜欢传统的年货礼包，鸡鸭鱼肉、腊肠、腊肉更能满足我的嘴巴。”
【攻略】
批发商教你挑海鲜礼包
市面上的海鲜礼包五花八门，如何选到优质优价的海鲜礼包呢？河南商报记者采访了做海鲜批发生意的李先生，他给出了海鲜选购攻略。
1.看单品包装。查看每个单品包装是否美观；查看包装是否出现破损、漏气等现象；查看海鲜是否新鲜，隔年的或者冷冻方式不当、保存不当的海鲜会呈现不自然的现象，比如虾可能会掉头、变色，蟹类可能会出现肉脱壳的现象；查看生产日期。
2.看产地。不同产地的海鲜口感、品质有差别，价格自然有所不同。
3.看组合。看海鲜礼盒的产品组合，如鱼、虾、蟹、贝是否齐全，虾、蟹、贝能提高礼盒的档次。
【链接】
河南商报“海参哥”
喊你来选年货
两个月前，河南商报年货优选小分队的“海参哥”去了一趟大连，在那里见证了辽参的成长、捕捞、加工过程。
在了解了很多关于大连海参的乱象后，“海参哥”特别想把这片美丽海域的地标性好产品带给大家，让冬令进补的中原人吃到优质、实惠、正宗的大连海参。
最终，在北纬39度附近的大连长海县小长山岛，一片天然无公害海洋牧场里，我们找到了你想要的即食海参。
作者：河南商报记者 杨益莹 刘诗泉
编辑：河南商报赵琦
来源：河南商报
