记者2月6日从济源市了解到，在春节来临之际，为确保人民群众吃得健康放心，该市开始在重点餐饮单位推行“互联网+明厨亮灶”。
市民李雁冰的女儿就读于济源一中，以前他只有在学校的“厨房开放日”才能了解到孩子的用餐情况。“现在好了，随时随地通过手机就能了解到学校餐厅的饭菜加工过程。”李雁冰说。
济源一中在3个大型餐厅安装了48套视频监控设备，分布在操作间、粗加工间、消毒间和储藏间等不同位置。该校后勤服务公司负责人孔会军说：“我们向社会公开厨房实时视频，就是为了主动接受家长和社会监督，确保每一名学生吃得安全健康。”
近年来，济源市逐步建立健全了农产品标准体系和追溯制度，许多食材从土地到饭店有源可查，但食材从饭店后厨到餐桌的过程，消费者却看不见，让许多人心里不踏实。为此，该市把学校食堂和大中型社会餐饮单位作为重点突破口，通过鼓励奖补等措施，实现“明厨亮灶”信息与监管平台、终端用户之间的无缝对接。
济源市食药监局相关负责人介绍，借助互联网，让社会监督给餐饮单位戴上“金箍”，食品安全将由单纯的政府监管向政府、企业和社会三方共治转变。
目前，该市已有156家餐饮单位完成了“互联网+明厨亮灶”平台对接工作。到今年年底，该市所有学校食堂、幼儿园要完成对接工作，城区中型以上社会餐饮平台接入率将不低于70%。
作者：河南日报记者张海涛成利军
编辑：河南商报赵琦
来源：河南日报
