车子驶出郑州，一路向东。郑民高速、开封、祥符区、范村乡、大姬庄——地名越来越小，路越来越窄，两旁的地越来越多。
7月的豫东平原，满眼都是瓜田，绿油油的叶子底下，圆滚滚的西瓜躺了一地。我的小板凳街坊火锅（以下简称“小板凳火锅”）这次去的地方，是小板凳火锅一名厨师长韩天宇的家。
小板凳火锅全部收购自家员工3万斤瓜
车子穿过乡道，停在韩天宇家门口，他家的瓜田，就在后面。
韩天宇家里几亩地的西瓜产量，加起来有3万斤左右，姑姑韩志霞说：“去年西瓜行情好，今年种得多一些，家里就我和几个老人，瓜熟了，根本顾不过来。”
韩天宇看在眼里，急在心里。利用休息日，他凌晨四五点就起床帮家里收瓜，拉到市场上卖。休完假回到店里，他累得“腰都直不起来”。小板凳火锅丰乐路店直营店店掌柜乔永波把一切都看在眼里。
乔永波当即把情况报给了公司，彼时，小板凳火锅已经有了助农收购的打算。我的小板凳街坊火锅联合创始人孟静对韩志霞说：“这些瓜我们全要了！”
当顶端新闻记者问及接到收购消息的感受时，韩志霞说：“我一听说是公司来收购，咦，是个好事！省去卖了，不用去市场蹲了，不用跑了。”家里70多岁的爷爷奶奶也高兴得不行，说：“天宇给咱家办了个好事。”
小板凳火锅一直在追求：把门店变成社区的第二个家。街坊也是自己人，自己人的事，就是店里的事。这就是小板凳的家文化，把自己人放在心上。“街坊”二字不只是店里的顾客，也包括员工的家人。“自己人”的人情味，从来不止在餐桌前。
40多名员工现场摘瓜
从韩天宇家出来，小板凳火锅的车没停，第二站，是中牟县官渡镇小李庄。
瓜农范勇梅和她的丈夫老两口种了七八亩西瓜。亩产三千多斤，加起来两万多斤。从2月份种上，到7月份收获，这5个月，老两口起早贪黑，就指望这一季的收成。
范勇梅说：“孩子都不在家，我们老两口要是自己慢慢摘、慢慢拉到市场卖，得守好几天，好几个星期。可地里的瓜不等人，再熟下去就全烂了。”
天还没亮的时候，小板凳火锅的40多名员工就已经下了地。7月的天亮得早，可瓜田里比天亮更早的是脚步声。
7月正午的太阳晒得人发晕，瓜田里没有一丝风。没人喊热，没人停下来。摘瓜、搬运、装车，一袋一袋往车上码。范勇梅看着地里忙前忙后的身影，说了句：“公司一来收购，算是5个月没白费。”
这是最朴素的话，也是最重的。
我的小板凳街坊火锅创始合伙人徐广雷说：“餐饮是个苦行，但是瓜农比我们更苦。希望我们这点微薄之力能够帮到他们，让这些西瓜通过我们的门店消化掉，惠及更多街坊，同时也让更多的瓜农有收益。”
话不多，但道出了一个品牌对“辛苦”二字的真正理解。这种理解，来自于弯下腰走进地里之后的感同身受。小板凳火锅追求的不只是店里的“惠民”，更是走出店门后还能帮街坊解决燃眉之急的那份心意。情谊是无价的，这才是最好的“惠民”。
从员工到农户，惠民落在实处
当天，小板凳火锅的采购团队还来到中牟县韩寺镇中刁路果蔬交易市场，收购了市场上多位瓜农的西瓜。据了解，这一天小板凳火锅累计收购了10万斤西瓜。
从韩天宇家的十六七亩地，到范勇梅老两口的两万多斤瓜，再到韩寺镇交易市场上每一位蹲在烈日下等买家的瓜农——“这些瓜我们全要了”这句话，说给了一个又一个瓜农听。称重、过磅、装袋、结账，现金递到每一位瓜农手上。装满瓜的冷链车一辆接一辆驶出田间，穿过7月热浪，朝郑州的57家门店方向开去。
小板凳的愿景，是成为“惠民火锅代表品牌”。但“惠民”从来不是一句口号：凌晨四五点帮家里收瓜的韩天宇、一句话说出“全要了”的孟静、天不亮就下地摘瓜的40多名员工……每个人都在用自己的方式，把“惠民”两个字从理念变成了行动。
先照顾好员工，员工才能照顾好顾客；帮了田里的瓜农，街坊才能在餐桌上吃到免费的甘甜。“惠民”不是单向的给予，而是一个闭环，从员工到农户，从农户到顾客，从顾客回到品牌。
车驶出村庄，驶过7月滚烫的公路，风还在吹，瓜田还在那儿。但只要还有瓜农在地头等着，还有街坊在店里等着，这辆车就还会再出发。小板凳的惠民举措，也不会停下。