对于农户来说，如何让辛苦一年的成果卖个好价钱？对于市民来说，如何实现“大蒜自由”“水果自由”？
这样的话题在买卖两端都存在困惑。
探访
去年烂在地里没人收
今年刚出蒜就被全包
“蒜你狠”来袭，大蒜之乡的蒜农们怎么想？
近日，河南商报记者探访中牟县刁家乡时看到，今年大蒜收购价整体上涨，不少农户对销售情况很满意。
中牟县刁家乡沃孙村的村民孙保成，提起家里那4亩多地的大蒜，脸上就笑开了花。
“去年我们种了6亩多地，烂在地里都找不到人收（购）。”孙保成告诉河南商报记者，去年蒜便宜，传统渠道收购大蒜的经销商拼命压低价格，便宜时几毛钱就卖了。
“今年不发愁了，4亩地的蒜，刚开始出蒜就被全包了。”他高兴地告诉记者。
今年为何卖得好？除了今年蒜价向好外，电商渠道也被打通了。
据了解，去年电商平台拼多多在中牟县政府、中牟县扶贫办等部门的支持下，深度联合助农商家，承包下中牟全县546户贫困户的2000亩大蒜，并每斤高出市场价0.15元，溢价收购。
平台上的消费者“拼”光了700万斤鲜蒜。
去年拼多多的这场联合助农活动，就涉及孙保成家。
“拼多多他们收购的价格比市场收购价每斤要高一毛多钱，高出这一毛多是补贴给农户的，可是当时俺家的蒜还没有从地里挖出来，就没卖。”孙保成说，这事儿自己提起来挺后悔的，今年他吸取了教训，已经将部分鲜蒜在拼多多上售卖。
变化
电商渠道打通，农户们种地心里也有了底
和孙保成一样，蒋家村的村民桃凤英夫妇今年也不为卖蒜发愁了。
去年，他们家的3亩蒜以高出市场收购价0.15元的价格，“卖”给了拼多多新农人商家，今年她更是看好这一平台， “要是一直能帮助我们卖东西，卖个好价钱，我们种地心里也有了底。”
种地心里有底，这是农户们最朴素的追求，这种追求来自于好的扶贫政策和扶贫思路。
中牟县扶贫办相关负责人告诉河南商报记者，拼多多新农人商家张银杰今年找到县扶贫办，说还要继续对过去帮扶过的蒜农进行帮扶。
帮扶成果如何？据拼多多提供的数据显示，2019年“五月丰收节”，中牟县刁家乡的鲜蒜再次在拼多多大卖，5月7日开卖没多久，张银杰就在拼多多上迅速销售了3万斤大蒜。
对于贫困农户来说，这笔收入很珍贵。孙保成告诉记者，现在干蒜收购价每斤3.5元~3.55元，而拼多多以高于市场价0.15元购买，算下来每亩地要增收四五百元。记者了解到，孙保成的大女儿是植物人、二女儿天生患有脑瘫，全家生计全靠他和妻子两个人种植大蒜和其他农作物来维持。
数据
中牟大蒜在单个电商平台，3年卖了近1亿斤
作为大蒜之乡，中牟大蒜在全国都很知名。在5月9日河南省农业农村厅发布的河南省知名农业品牌中，中牟大蒜就位列其中。
拼多多提供的数据显示，在该平台3年时间里，中牟大蒜总共卖了近1亿斤，大蒜位列河南省在拼多多平台最受欢迎的十大农产品之首，鹌鹑蛋、腐竹、红薯、红薯粉、鸡蛋、鸭蛋、牛肉、花生、山药等紧随大蒜之后。
大蒜作为一种调味品，为何人们开始习惯在电商平台上拼团购买？
河南商报记者了解到，今年“蒜你狠”再次来袭，在市场端，每斤鲜蒜价为3.78元~4.98元，每头干蒜则合到1元，不少网友吐槽，连“大蒜自由”都实现不了了。
能够通过手机端直达田间地头，无疑减少了繁杂的中间环节，降低产品价格。
张银杰告诉记者，目前自己在电商平台售卖的大蒜按照大中小三个级别定价销售，其中以市民日常购买的鲜蒜为例，10斤小点的大蒜仅卖29.9元；即使大个头的大蒜，10斤卖35元，也远远低于农贸市场价格。
中牟大蒜有多受欢迎？张银杰说，他在中牟共有3个仓库，80多名大蒜分拣员，订单紧张时，他们要从早上7点工作到晚上10点。通过分拣、打包、装车、贴单，一车满载着全国各地订单的大蒜在当天夜里12点到达郑州物流中心，并在第二天分送到全国各地。
“最近是中牟县大蒜收获最忙的时候，每天都要收几车，共计至少40吨的大蒜，这些大蒜有80%都会在新电商平台拼多多上销售。”他说。
期待
农户们迫切需要数字化种植指导和全产业链帮助
采访中，不少农户表示，去年大蒜价格极低，伤害了蒜农们的心。
桃凤英告诉河南商报记者，蒜种成本和人工成本成为种植大蒜的两大主要支出，加上农产品价格起伏很大，蒜农对种植大蒜信心不稳。
有业内人士指出，避免“蒜你惨”这种现象，蒜农们迫切需要数字化种植指导和全产业链帮助。现在农产品供销没有足够数据支撑，而农户种植面积、种类等最需要引导。
而现在，农户们正在感受到大数据带来的变化。
张银杰告诉记者，目前他正通过电商平台的历史销量数据，预测每一季农产品的需求，通过销售端反过来指导种植端。
另外，对于水果、蒜价居高不下问题，中国社科院农村发展研究所研究员党国英告诉记者，许多人会认为农产品价格高了就高着卖，对农户来说没有坏处，实际上不是这样，举个苹果的例子来说，如果价格过高，消费人群就会减少，销售渠道就会萎缩，反过来会影响种植面积。
据悉，对于平抑市价问题，不少电商平台在进行尝试。
以拼多多为例，该平台根据“农货中央处理系统”里各农产区和新农人数据，利用平台激励系统，鼓励商家平价大量出货，平抑市价。在该系统超周期的激励机制下，商家会主动调整供应行为。“这种‘需求稳定’，回传到小农户，帮助他们减缓‘蒜你惨’冲击，保持种植预期和信心。”拼多多相关负责人表示。
编辑：河南商报 王莹
来源：河南商报
