顶端新闻记者 陈伟然
一座677.83平方米的文化体验馆，不仅是茅台在中原地区的文化名片，更是闫亚丽和她的团队用以连接千年酿酒传统与现代消费体验的桥梁。
一座677.83平方米的文化体验馆，不仅是茅台在中原地区的文化名片，更是闫亚丽和她的团队用以连接千年酿酒传统与现代消费体验的桥梁。
“茅台酒从农耕文明中走来，在工业文明中璀璨。”在好睦邻·如意坊的茅台文化体验馆内，郑州名门酒业有限公司副总经理闫亚丽向顶端新闻记者介绍。10月25日至26日，这里举行的“贵州茅台酒非遗雅集活动”吸引了众多茅台的爱好者。
这场活动通过“看、听、品、吃、礼”五字要义，全方位展示茅台酒的文化底蕴。体验馆内，从汉代“枸酱”传说到“三家烧房”历史，从茅台酿造“12987”工艺到二十四节气酒，一步步引领嘉宾走进茅台的世界。
文化体验馆：北龙湖区域的文化名片
郑州名门酒业茅台文化体验馆位于郑州市郑东新区高端商务居住聚集区，北龙湖好睦邻·如意坊商业综合体。
在闫亚丽看来，这座体验馆是名门酒业积极响应茅台集团深入践行“酒文化极致”精神的重要举措，“我们立志将茅台文化体验馆打造成为郑州市北龙湖区域集茅台文化展示、文化交流促进、消费体验升级、客户群体拓展于一体的文化名片。”她表示。
体验馆的设计充满巧思，从国酒门造型的辉煌门楼，到两侧汉代传枸酱和川盐入黔的大型铜板浮雕，再到馆内的“源远流长”铜板雕塑，无不展现着茅台酒悠久的历史和茅台镇“川盐走贵州”“秦商聚茅台”的繁华景象。
顺天敬人：茅台酒的酿造智慧
谈及茅台酒的酿造理念，闫亚丽强调了“顺天敬人，明理厚德”的茅台集团核心价值观。她解释，茅台从几十人的酿酒作坊发展成为“世界蒸馏酒第一品牌”，正是始终坚守这一价值观的体现。
在体验馆的“生态环境”主题展区，通过高清影像和全息投影的动感沙盘，向游客展示茅台酒得天独厚的酿造环境。茅台镇位于仁怀市西13公里处的赤水河东岸，地处北纬27°，东经106°，平均海拔423米。四面环山，一水中流，是驰誉中外的酿酒“宝地”。
闫亚丽指出，茅台酒的独特性源于15.03平方公里核心产区内自然生态、人文生态和微生态的有机结合，“自然生态即山水林土气；人文生态则是敬业、精业、乐业的工匠精神；微生态是长期的酿酒历史选育出的大量特殊的微生物菌群。”
数字密码：一瓶茅台酒的诞生之旅
在“品质密码”主题展区，闫亚丽向顶端新闻记者详细解释了茅台酒生产的数字密码。
从“1”个生产周期到“10”种独特工艺，一瓶茅台酒从投料到出厂，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，五大流程、30道工序、165个工艺操作环节，至少需要5年时间。
“这10个最基本的自然数背后蕴藏着复杂而有温度的力量。一瓶茅台酒从投料到出厂，需要经过2628万分钟的精心培育。”闫亚丽说。
谈及茅台酒的品鉴，她特别介绍了茅台酒的三种典型体：酱香、窖底、醇甜。其中，酱香口感幽雅细腻，是茅台酒勾兑的主体；窖底芳香浓郁，显得较为柔和；醇甜含醇类较多，呈甜味，能在勾兑中发挥神奇的缓冲作用。
文化传承：从濮人善酿到世界品牌
茅台酒的历史可追溯到商周时期，“濮人”(今仡佬族先祖)在赤水河畔生息繁衍。他们筑高台以祭祀先祖，土台周围长满茅草，此地惯称“茅台”。仁怀境内出土的大量陶具、酒器等，就充分印证“濮人”擅长酿造美酒。
闫亚丽介绍，在公元前135年，番阳令唐蒙出使南越，于南越王宴席尝“枸酱”，觉味甚美。相传，唐蒙将“枸酱”献于汉武帝，武帝赞其“甘美之”。
茅台酒前身为成义、荣和、恒兴三家烧房。到1951年至1953年，这三家烧房合并组建成立国营茅台酒厂，并一直传承发展至今。
“从最早的濮人到后来的三茅鼎立，历史上茅台镇的名字几经变更，但生活在这里的人始终因‘擅酿’而闻名。”闫亚丽说。
醉美中原：茅台与中原文化的交融
在“醉美中原”主题展区，茅台文化体验馆别出心裁地将赤水河流域与黄河流域的文化以及中国两大瑰宝——茅台酒与中原青铜器文化在时空的交错中碰撞出绚烂的火花，也为游客带来了一场难忘的文化之旅。
闫亚丽特别介绍了展区内一比一还原的后母戊鼎，以及2004年中国国家博物馆接受“茅台十大青铜酒器”捐赠并永久收藏的历史。
“这是中国国家博物馆对仿制酒器第一次进行收藏。以此酒器为盛装容器，茅台酒厂于2011年正式推出了轰动一时的十大青铜酒器-贵州茅台酒。”闫亚丽认为，中原地区作为中华文明的重要发源地，其青铜器文化代表了古代中国高超的工艺水平和深厚的文化底蕴。
数字化转型：i茅台的新体验
在i茅台服务区，闫亚丽介绍了茅台数字化转型的最新成果。2022年3月31日，“i茅台”上线试运行，截至2024年7月份，线下已超3000家门店参与服务。
“i茅台是S2B2C数字化协同的平台模式，通过打通生产到消费的端到端业务，实现了企业与渠道商、消费者的链接与互动，满足消费者对保真、便捷的强烈需求。”闫亚丽表示。
她透露，“i茅台”上线19天注册用户即突破1000万。目前逾4000万注册用户，日活用户超500万。2023年“i茅台”数字营销平台荣获首届国企数字场景创新专业赛一等奖。
在闫亚丽看来，这种数字化转型不仅满足了茅台酒业务线上线下一体化的需要，还提供了全新的用户体验，是茅台与时俱进的重要体现。
谈及未来，闫亚丽表示，郑州名门酒业将继续以茅台酒的独特魅力和深厚内涵为核心，传播茅台美文化，共创茅台美时代。“我们将为茅粉提供更多的情绪价值，使体验馆成为郑州文化新地标。”