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走访郑州海鲜市场:每斤258元的帝王蟹,春节前一个月能卖50吨

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-01-20  浏览次数:12013
核心提示:河南商报首席记者 吴军/文 记者 王春胜/图再有几天就到春节了,你家的年货买齐了吗?作为一个注重生活品质的吃货,春节期间备点海鲜是必不可少的。这两天,河南商报记者走访市场时发现,海鲜年货分为国产和进口两种,国产海鲜中,带鱼和花甲走量最多,郑州万
 河南商报首席记者 吴军/文 记者 王春胜/图

再有几天就到春节了,你家的年货买齐了吗?

作为一个注重生活品质的吃货,春节期间备点海鲜是必不可少的。

这两天,河南商报记者走访市场时发现,海鲜年货分为国产和进口两种,国产海鲜中,带鱼和花甲走量最多,郑州万邦有商户一天能卖出12吨花甲;进口海鲜中,每斤二三百元的俄罗斯帝王蟹火得不行,腊月一个月能卖掉50吨。

走访郑州海鲜市场:每斤258元的帝王蟹,春节前一个月能卖50吨

 

带鱼:

小年到腊月二十九是销售高峰,商户一天卖2000件

准备年货时,什么会放在最后再采购?

采访中,多个郑州消费者表示,那一定是年货中的硬菜:海鲜。

郑州中部两岸•海鲜港的商户段名洋称,海鲜年货的销售,旺季从每年的腊月二十三开始,腊月二十六到二十九是高峰中的高峰。

这不,为了不耽误中部两岸•海鲜港和万邦国际农产品市场两个店的生意,段名洋每天在两个市场中间奔忙:凌晨2点至晚上7点,他在中部两岸;而从晚上8点到第二天凌晨1点,他在万邦。

这中间,只有一个小时的休息时间,还是在路上。

哪些海鲜年货最受消费者欢迎?

“鱼类中,带鱼走量最大。”段名洋说,就拿他的店来说,进入腊月二十三以后,基本上每天都能卖2000件货(一件10斤),而这个销量,是平常的5倍。

带鱼为何这么热销?

经营海鲜生意七八年的段名洋称,相对于其他鱼类,冬天时,带鱼炸一炸能放得时间更长,所以很受河南消费者的欢迎。为此,除了自己吃,很多人在春节前一买就是十几、几十件,过节送人也有面儿。

什么样的带鱼更好吃?

段名洋称,像刀片一样薄、发出银白色亮光的国产带鱼,吃起来比较筋道,而进口的带鱼颜色发黄,口感发面。

就价格来说,国产的一斤售价40元左右,进口的则只有十几元。

花甲:

节前天天增量,有商户一天能卖掉12吨

国产海鲜中,贝类中最畅销的是花甲。

段名洋的店里,平常每天能销出去两三吨,进入腊月二十以后,每天的销量在8吨左右,而根据往年的经验,从腊月二十六开始,每天的销量能达到12吨。

走访郑州海鲜市场:每斤258元的帝王蟹,春节前一个月能卖50吨

 

“从腊月二十三开始,基本上每天都有增加一两吨的销量。”段名洋称,省内各地市县等下面的批发市场,都会来郑州中部两岸和万邦进行批发。

而随着旺季的到来,无论是带鱼还是花甲,每年批发价都会水涨船高,花甲每件(100斤)的价格会从320元涨至360元,而带鱼则会在一件60元至80元的基础上,再上涨30元至50元。

对于这个涨价,段名洋称,采购的零售商都表示理解,因为冬天到了,物流成本会增加,而捕捞的人工成本也会增加。

帝王蟹:

一斤258元,春节前一个月走量50吨

如果说对于国产的带鱼和花甲,普通消费者都能消费得起,算是“低调、奢华、有内涵”的话,那来自俄罗斯的帝王蟹则绝对称得上 “高端、大气、上档次”:不但个大,价格也高,每斤258元(还是会员价)。

走访郑州海鲜市场:每斤258元的帝王蟹,春节前一个月能卖50吨

 

河南商报记者在采访时发现,无论是在中大门的海鲜超市,还是在黄河南路的鲜品味海鲜加工厂里,只要孩子们看到张牙舞爪正试图扒出水外的大螃蟹,无一例外的都说:哇,好大!

一只螃蟹,小的四五斤,大的七八斤,这一下子“秒杀”了平常我们见到的几两重的国产螃蟹。

鲜品味海鲜加工厂创始人陈革水称,30年前他跟着父亲从福建来到郑州开始经营海鲜,目前在万邦、中部两岸、增益信基冻品市场都开有店面,而且还在中大门和黄河南路开有两家海鲜超市,现在以销售国外的深海产品为主,比如来自俄罗斯的帝王蟹、来自加拿大的波士顿龙虾等,今年为了应对春节销售旺季,光是帝王蟹,就备了50吨货。

“从腊月开始销售,到正月初八前,囤的50吨货应该能全部卖完。” 陈革水称,他店里的进口海鲜有几百种,春节期间最受欢迎的还是帝王蟹和波士顿龙虾。

走访郑州海鲜市场:每斤258元的帝王蟹,春节前一个月能卖50吨

 

就目前而言,帝王蟹每斤258元,一天能销售3000多斤;波士顿龙虾一斤98元,每天也能走量三四千斤(每只重二三斤)。

对于这些大家伙,消费者可以自己买回家蒸、煮、炒,也可以在店里进行加工。

而为了满足郑州市民对于国外高档海鲜的需求,2020年春节过后,陈革水还准备再在郑州开三四家店,目前已分别在中原区、二七区和金水区进行选址。

根据往年的经验,陈革水称,正月十五以后,蟹和虾的价位都会有所下调。

(编辑 吉倩倩)

 
 
 

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