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近万餐饮品牌都想上这个“榜单”,它到底有啥魅力……

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-04-19  来源:河南商报网  浏览次数:10761
核心提示:去年《风味人间》纪录片的火爆,再度引发中国美食的讨论热潮,被誉为百菜之源 菜系之首的豫菜,知名度似乎略逊川菜、粤菜,其实不然,我们豫菜也有很多宝藏等待挖掘。传承豫菜文化,振兴豫菜是每个河南餐饮人的责任,而有这么一个活动,将全面展示包括豫菜在
去年《风味人间》纪录片的火爆,再度引发中国美食的讨论热潮,被誉为“百菜之源 菜系之首”的豫菜,知名度似乎略逊川菜、粤菜,其实不然,我们豫菜也有很多“宝藏”等待挖掘。传承豫菜文化,振兴豫菜是每个河南餐饮人的责任,而有这么一个活动,将全面展示包括豫菜在内的地方菜系文化的魅力。

2019年4月19日,第二届中华美食群英榜活动启动仪式在河南广播电视台520演播厅举行,活动由泸州老窖特曲携手中国烹饪协会和新华社民族品牌工程联办,以求品质再升级。而演播室这个极具韵味的520数字,更是代表了在座的豫菜大师和专家对豫菜的热爱。



中华美食群英榜是由新华社、中国烹饪家协会主办的大型美食类活动,活动涉及河南、广东、福建、江苏、浙江、山东、河北、湖南、重庆、四川10个省份,其中河南省由河南广播电视台都市频道承办。


2018年,中华美食群英榜历时一年,走过6座历史文化名城,携手44位中国烹饪大师、6家品牌合作伙伴,打造数十道正宗美食,数千家终端进驻宣传,斩获4项营销大奖……


2019年,第二届中华美食群英榜活动继续扩展美食版图,泸州老窖特曲联合新华社、中国烹饪协会及多地媒体将在全国10省24城,邀请百位大师,集结近万家餐饮名店共同领略中国美食的魅力。


好东西也需要有好平台去展示,都市频道总监刘林军以及制片人崔松旺推出的《师说豫菜》纪录片,将在都市一直播播出,共分为8集,将邀请省内11位豫菜名师、专家作为节目特聘顾问,让电视机前的观众们认识到河南风味的博大精深。



“中国菜、中国烹饪是我们整个人类文明最应该珍惜的瑰宝,是中华文明赖以生存的基本文化保障。”河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林在启动仪式上说,传承中国烹饪文化是保证中华文明延续发展的重要手段,其中,河南风味是中国菜的根基,是中国菜最主要的、最典型的代表,通过此次启动仪式,将让全国观众认识到豫菜的无限魅力。



泸州老窖特曲作为中华美食群英榜活动的发起者,也预示着泸州老窖特曲将与豫菜一起,携手为推动中华优秀传统文化做出努力。

中华美食群英榜第二届美食活动,在传承白酒文化的同时,着眼于中国文化的发扬光大。以文化先行,通过评选正宗中华美食,为国人呈现中华饮食独到的品质、正宗的技艺和深厚的底蕴。

就如泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司党支部书记赵常宇所说:“让人食其味,求其源,知其史,会其意。让饮食与文化相融,将每一道美食,每一杯佳酿中的幸福感、满足感传递给大众。”



附:
11位豫菜大师、专家名单:


张海林
河南省餐饮与饭店行业协会会长

吕长海
中华名厨豫菜泰斗、中国烹饪大师、非物质文化传承人、餐饮业国家级评委

陈进长
中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、河南省非遗中原烹饪技艺代表性传承人

李志顺
中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、享受国务院特殊津贴、颐顺轩餐饮有限公司董事长

陈伟
中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、国际中餐名厨委河南区主席、名厨世家第五代传人、百年陈家菜非遗传承人、河南鲁班张品牌事业部总经理

吕俊涛
中国烹饪大师、中国烹饪餐饮文化大使、餐饮业国家级评委、大宋餐饮管理有限公司董事长

王天义
中国烹饪大师、信阳市餐饮与饭店行业协会会长、《中国信阳菜》副主编、信阳养生菜标准起草小组组长

王凤银
中国烹饪大师、河南省豫菜文化研究会副会长、驻马店市餐饮协会副会长、驻马店市名厨委常务副主席

张保
中国烹饪大师、国家级专业评委、河南省餐饮与饭店行业协会周口鹿邑分会会长

毛卫山
中国烹饪大师、河南省名厨委员会南阳名厨分会副主席、河南省豫菜文化研究会南阳分会副会长

焦素芳
美食作家、好食记创始人

作者:王莹
编辑:河南商报 张路
来源:河南商报网

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