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新豫菜,新鲁菜,共创餐饮新时代

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-03  浏览次数:19145
核心提示:4月2日,第十七届中国餐饮产业发展大会在山东济南盛大开幕。大会以协同稳进,创新赋能,扩大需求,激发消费为主题,国家商务部原副部长、第十三届全国政协经济委员会副主任房爱卿,工信部赛迪研究院党委委员牟宗庆,山东省商务厅党
顶端新闻·河南商报记者 梁燕

 

恰逢国家商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》颁布,继主题为“新豫菜、新未来”的豫菜高质量发展暨阿五创办20周年活动日前在郑州成功举办之后,4月2日,另一场探讨餐饮产业未来发展趋势,助力新鲁菜高质量发展的行业盛会——第十七届中国餐饮产业发展大会在山东济南盛大开幕。



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大会以“协同稳进,创新赋能,扩大需求,激发消费”为主题,国家商务部原副部长、第十三届全国政协经济委员会副主任房爱卿,工信部赛迪研究院党委委员牟宗庆,山东省商务厅党组成员、副厅长、一级巡视员张型成,济南市人民政府副市长杨丽,济南市人民政府副秘书长廖建宁,加拿大驻华大使馆农业参赞贝迈信,中国烹饪协会会长杨柳,中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武,中国烹饪协会副会长赵孝国等受邀出席。与数百位行业嘉宾汇聚一堂,共同探讨餐饮产业未来的发展趋势和实施路径。

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活动设立了主旨报告、政策解读、专家分享、年度中餐科技进步奖发布、圆桌论坛等多个环节,旨在通过分析中国餐饮业发展现状及趋势、解读行业相关政策、分享探讨餐饮业发展新思路,来打造餐饮产业新质生产力,推动餐饮业高质量发展。

国家商务部原副部长、第十三届全国政协经济委员会副主任房爱卿,围绕“创新赋能促消费,助力餐饮业高质量发展”做了主题演讲。

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中国烹饪协会会长杨柳现场作了“新机遇、新挑战:中国餐饮业发展现状及趋势分析”主题演讲。

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工信部赛迪研究院党委委员牟宗庆作了“新型工业化赋能餐饮行业高质量发展”主题演讲,为餐饮业高质量发展提供了不同的思路。

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圆桌论坛环节,在中国烹饪协会副会长、山东凯瑞商业集团董事长赵孝国主持下,论坛嘉宾围绕“弘扬精品鲁菜 助力鲁菜国际化发展”的议题,各抒己见,相互交流和碰撞。

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中国烹饪协会副会长、重庆五斗米集团董事长王顺海,作为川菜代表,分享了企业发展的成功经验:“餐饮要做大,全靠连锁化,连锁化的背后,关键是要单品化,单品化的背后是规模化,规模化的背后是标准化,标准化的背后是产业化。”

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中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武现场分享时表示:“3月25日,在郑州成功举办了豫菜高质量发展暨阿五创办20周年活动,3月28日,商务部等9部门联合印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》正式公布。这说明餐饮业高质量发展的时代已经到来。无论是新豫菜,还是新鲁菜,都要从菜品、环境,到服务,再到如何与互联网、数字化结合等各个维度,不断创新升级。”

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中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪大师卢永良,从楚菜文化之路、传承之路、创新之路的理念分享:“楚菜的发展,必须走文化之路;楚菜的传承,必须走故事传承;楚菜的创新,必须要接地气。”

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深圳市烹饪协会会长刘永忠分享道:“深圳作为大湾区的引擎城市,具有巨大的餐饮消费市场,主流消费群体以年轻人为主,非常欢迎更多的餐饮品牌来深圳。”

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美团行业合作中心首席分析师柴锐,用丰富详实的数据,展示了从全国餐饮市场到鲁菜产业的现状和未来趋势。

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分享经验、交流思想。分享嘉宾们为大家带来了一场干货满满的思想盛宴。

在热烈的氛围中,此次活动圆满落下帷幕。

协同稳进,创新赋能。这场关于未来、创新与推动餐饮业高质量发展的盛会,分析了餐饮业发展面临的问题,机遇与挑战,提出了推动餐饮业高质量发展的新思路、新方法,为餐饮业的未来发展指明了方向。 

 
 
 

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