河南商报电子版

 
当前位置: 首页 » 美食圈
美食圈

传承+创新+实操,2024“中国菜”美食嘉年华很惊艳!

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-17  浏览次数:14068
核心提示:2024年11月16日,中国烹饪协会主办的2024中国菜美食嘉年华暨开州金厨发展大会在重庆开幕。中国烹饪协会会长杨柳,中国烹饪协会副会长吴颖,中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武,重庆市烹饪协会会长王顺海,中国商业联合会副会长刘勇,重庆市商务委总经
2024年11月16日,中国烹饪协会主办的2024“中国菜”美食嘉年华暨“开州金厨”发展大会在重庆开幕。

图片 1

图片 2

中国烹饪协会会长杨柳,中国烹饪协会副会长吴颖,中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武,重庆市烹饪协会会长王顺海,中国商业联合会副会长刘勇,重庆市商务委总经济师余朝洪等嘉宾出席活动。还有相关科研院校(所)、餐饮烹饪协会、知名餐饮企业、地域菜系品牌企业等嘉宾和选手500余人参加。

图片 3

杨柳在致辞时强调了餐饮业在促进消费、推动经济增长中的重要作用,并鼓励提高厨师的地位、文化水平,餐饮企业也需不断抓住机遇,提升出品质量,实现创新发展。

图片 4

图片 5

美食不仅仅是味蕾的享受,更是文化的传承与交流。产业发展大会上,王顺海、王勇、开州区烹饪协会会长张玲等嘉宾分别从创新、传承、发展、匠心等多个维度进行主题分享。

图片 6

值得一提的是,樊胜武以“破卷重生,品牌如何持续迭代”为主题的分享。“品牌时代已经到来,品牌代表的就是品质,是放心。”他提到:“只有时代的企业,没有永远的企业。持续迭代,不仅是门店环境,更是菜品的创新升级、体验服务的升级,要坚持品牌初心,努力成为客户的首选。”

图片 7

此外,樊胜武主持圆桌会议,与中国便宜坊集团总经理刘玮,东风养殖董事长徐海潮、重庆市烹饪协会副会长毛新宇、重庆市人大代表梁金成等多位协会领导、行业专家聚焦“传承创新 产业振兴”建言献策。

图片 8

嘉宾们分别从品牌建设、技术创新、产业发展等方面推动地方餐饮转型升级展开了深入讨论。论坛上,各位专家和行业领袖各抒己见,提出了许多具有前瞻性和实用性的建议。

“开州需要有一个名菜、名厨、名企,从而带动产业的发展”“企业有未来,必须有创新、必须走进客户”“企业的发展需要有不断探索、不断创新的精神”等真知灼见赢得在场观众的掌声。

同期还进行了第九届全国烹饪技能竞赛(重庆赛区)及第九届全国商业服务业优秀店长大赛(餐饮业优秀店长大赛西南赛区)的比赛及颁奖仪式等活动。

图片 9

图片 10

图片 11

“中国菜”—“开州金厨”美食品鉴会现场,嘉宾们一同品味了当地美食的独特魅力,此外,中华(阿五)厨艺绝技表演团还为嘉宾们带来了精彩厨艺绝技表演。

图片 12

“脚踩玻璃吹面气球上切青菜”:面团能吹成薄如蝉翼的面气球,还能在上面切青菜;“太极拉面”:面条拉至头发丝一样细,遇火即燃,遇水即溶,精彩厨艺绝活轮番上演,每一项厨艺绝技都融入了中华烹饪和艺术的元素,精湛的技艺、精彩纷呈的表演,让现场嘉宾们叹为观止!

图片 13

图片 14

本次“中国菜”美食嘉年华及“开州金厨”发展大会的成功举办,不仅为餐饮业搭建一个交流合作平台,更为餐饮业的创新发展提供了新的思路和方向,期待未来各地能加强文化交流与合作,共同推动中国餐饮业的高质量发展。
 
 
 
 

关于我们 | 网站地图 | 网站留言 | 广告服务 | 联系我们

版权所有 河南商报社 技术支持:顶端传媒科技(河南)有限公司 备案号:豫ICP备18039799号