本次活动由中国人民对外友好协会指导，中国友好和平发展基金会主办，外国驻华使节、国内院士及知名科创专家、国内科创头部企业代表等，与来自国内、国际约20000名青少年选手一同齐聚郑州。主流媒体聚焦现场，全球目光共同见证此次全球发明大会中国区全国一、二、三等奖，及全场最佳奖—“金气球奖”的诞生。
赛事同期，一场非遗美食展演也在如火如荼地进行中，阿五黄河大鲤鱼、二合馆等名店的非遗传承人及技艺大师带来的厨艺绝技为大赛助阵，将传统烹饪技艺与艺术表演完美融合，成为赛事中一道亮眼的“非遗风景”。
“菊花豆腐”根根细如发丝；“蓑衣黄瓜”拉长成连绵不断的蓑衣状；太极拉面将面团拉至头发丝一样细，可以几根面同时穿针，遇火即燃，遇水即溶。
厨艺绝技升华为令人屏息的“功夫”展演，还有精彩的豫剧表演，以悠扬婉转的唱腔、精彩绝伦的扮相，让无数中外嘉宾沉浸式感受中原文化的魅力，纷纷拍照打卡，留下纪念。
此次非遗美食展演的精彩亮相，为这场全球科技创新赛事注入人文温度，传递着深厚的文化自信，让 “全球发明大会” 成为河南文化的鲜活展示窗口，进一步推动了中华饮食文化在国际舞台的传播。
