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郑州这家港式茶餐厅,带你领略“慢生活”之美

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-05-31  来源:河南商报网  浏览次数:14084
核心提示:你饿不饿,我煮面给你吃啊。经典香港影视剧中的金句深入人心,而常与其标配的港式茶点更是令人垂涎。周末约上三朋五友,一壶茶,几份点心,在快节奏生活中,停下脚步享受下慢生活也是一种放松,而郑州这家港式茶餐厅是个消磨光阴的好去处。5月31日,北角秀味

“你饿不饿,我煮面给你吃啊。”经典香港影视剧中的金句深入人心,而常与其标配的港式茶点更是令人垂涎。周末约上三朋五友,一壶茶,几份点心,在快节奏生活中,停下脚步享受下“慢生活”也是一种放松,而郑州这家港式茶餐厅是个消磨光阴的好去处。

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5月31日,北角秀味郑州第五家直营门店在锦艺城C区4楼举行新店开店仪式。活动当天,曾在澳门接待过很多国家政要以及各界知名精英人士的行政总厨宋铭,现场展示用菜刀擀虾饺皮的绝技,面团在菜刀下碾压几下,一张薄如蝉翼的虾饺皮就诞生了,并且每个虾饺中都含有两个半虾仁,馅料十足。

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除了菜刀擀虾饺皮的操作令人感到新奇,而这道光听名字就知道与众不同的“啫啫生菜”,也给挑剔的吃货们来带视觉、味觉新体验。啫啫生菜会当着客人面现啫,对食材新鲜度、火候把控比较严格,器皿需要控制在180度到200度之间,过高的温度会使生菜出水。生菜啫到七八成熟最好,再裹上秘制酱汁,吃起来脆脆的、甜甜的,还不长肉。

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据了解,扎根郑州14年的北角秀味,店内食材从原材料采购,到制作、出品,都由厨师团队层层把关。店内备受欢迎的腊味煲仔饭,上至一块腊肉,下至一粒米,都极尽讲究。


店内研发主管李涛介绍说:“煲仔饭的米选用的是泰国香米,在蒸成7分熟的时候,将腊肉放进去,肉汁刚好可以流进米里,再浇上秘制酱汁搅拌均匀,每一粒米都浓香中带着回甘。”

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这个周末,不妨来这里约下“慢生活”。


作者:王莹
编辑:河南商报 张路
来源:河南商报网

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