二月二，龙抬头，“鲤跃龙门”迎新春。
龙是吉祥的象征，鲤鱼也有着好运的寓意。按照习俗，在这一天，人们采龙气、剃龙头、吃龙食。
2月21日，“阿五杯”第六届黄河鲤鱼烹饪大赛正式开赛。10位“民间高手”现场过招，以“鱼”为媒，烹饪人间至味。
在郑州，民间高手上演“鲤鱼烹饪对决”
无鱼不成宴,无鲤不成席。黄河鲤鱼在人们的生活中，占据着重要地位。
按摩排酸、去腥解鱼……黄河大鲤鱼与民间烹饪高手相遇，展开了激烈的厨艺大比拼，一个个“鲤鱼故事”正不断上演。
在“阿五杯”第六届黄河鲤鱼烹饪大赛上，并不是民间烹饪高手“单打独斗”，现场还有为其助阵的亲友团。“加油啊！拿出在家做的水平就一定能赢！”亲友团们为参赛选手加油鼓劲。
只见参赛选手董红军用鸡蛋和淀粉混合，涂抹在处理好的鲤鱼上。他说，这个步骤叫“挂糊”，可以保证鲤鱼的完整度和炸制的口感。
48岁的董红军，参赛的作品叫做“吉庆有余”。喜好做饭的他，逐渐磨炼出烹饪技巧，“在家人心里，我就是‘厨神’！”
同样是做鲤鱼，不同参赛者也在赋予着鲤鱼的性格。有参赛者偏爱传统做法，一招“红烧”征服味蕾；有人“挂糊”时不用鸡蛋直接用淀粉，追求独特口味；有人将自己的作品命名为“鲤享地球”，希望黄河大鲤鱼能够代表河南，走向全球。
不只是现场亲朋好友，此次“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛进行了现场直播，热爱美食的网友们，也通过网络直播平台线上助阵，“云品鉴”选手们的鲤鱼烹饪。
选手们对鲤鱼烹饪的妙诀，都汇聚在比赛的50分钟里。比赛时间一到，一条条色香味俱佳的“黄河鲤鱼”呈现在现场观众面前……
为保证公平公正，此次大赛特意邀请了中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委杜新敬、李志顺，及美食自媒体达人来进行评审。
“今天选手们的鲤鱼做得真好！”评委杜新敬大师现场点评时提到，“红烧黄河鲤鱼已经是河南名菜，通过这种大赛，推广传播鲤鱼文化，在河南，已经形成了一定的影响力”。
经过激烈角逐，9号选手孙彦荣带来的作品“无鱼伦比”赢得评委们一致好评，获得第一名。
黄河鲤鱼的本手、妙手、俗手
据悉，“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛以“健康生活，有鲤相伴”为主题，由河南阿五餐饮管理有限公司于2016年发起创办，旨在弘扬鲤鱼文化，传播健康饮食理念，搭建厨艺交流平台，让更多人热爱美食、享受高品质生活。
此次比赛中，河南阿五餐饮管理有限公司董事长樊胜武等多位重量级嘉宾莅临大赛现场，与数十位媒体代表共同见证“民间厨神”诞生。
河南阿五餐饮管理有限公司董事长樊胜武表示：举办“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛，就是为了弘扬健康饮食理念，让更多人享受高品质生活。我们将努力把这个比赛办成一个百年赛事，因为阿五的初心就是成为受人尊敬的百年餐饮品牌。希望越来越多热爱厨艺、热爱黄河鲤鱼的朋友加入我们，共同将黄河鲤鱼打造成一张河南美食名片。
鲤鱼溯游，跃而化龙，是年年有余的好意头。围棋有本手、妙手、俗手，做黄河鲤鱼，也同样如此。
一般来说，本手是基础，妙手是创新。黄河鲤鱼烹饪大赛，从刀工、味道、口感、呈现、卫生五个专业角度进行评判，综合评分较高选手胜出。
此前，“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛已连续举办五届，吸引来自中国、俄罗斯、乌克兰、阿联酋、新加坡等国家，数百名鲤鱼烹饪高手参与其中，已成为颇具影响力的烹饪赛事。
一届又一届“民间厨神”诞生，不仅是民间厨艺高手对决，也是对美好生活的热爱。通过二月二龙抬头这场黄河鲤鱼烹饪大赛，也正式掀开了新年大幕，祝大家在新的一年里身体健康、万事顺意、“鲤”跃龙门。