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行业精英齐聚“第四届中国餐饮品牌节” 探讨当下餐饮发展新变局

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-27  浏览次数:15055
核心提示:2024年9月2426日,第四届中国餐饮品牌节在广州圆满举办。本届品牌节以聚力共好为主题,旨在搭建餐饮产业交流与链接的平台,整合整个产业上下游企业,汇聚业内外大咖巨擘,共同探讨行业发展新方向,促进餐饮生态和谐发展,推动行业共好。大咖云集把脉行业发展
2024年9月24—26日,“第四届中国餐饮品牌节”在广州圆满举办。

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本届品牌节以“聚力·共好”为主题,旨在搭建餐饮产业交流与链接的平台,整合整个产业上下游企业,汇聚业内外大咖巨擘,共同探讨行业发展新方向,促进餐饮生态和谐发展,推动行业共好。

大咖云集
把脉行业发展


第四届中国餐饮品牌节延续了往届的高规格、高质量,不仅涵盖峰会、产业展、红鹰奖盛典、《红人面对面》专访等多个板块,通过深入各个细分领域,为餐饮人带来解题“新思路”。

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里斯品类战略咨询全球CEO&中国区总裁张云,世界中餐业联合会时尚休闲产业分会主席、黄记煌创始人黄耕,世界中餐业联合会特邀副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城,中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武,西贝餐饮董事长贾国龙,乡村基董事长李红,呷哺集团创始人贺光启,杨国福麻辣烫创始人杨国福,南城香创始人汪国玉,红餐网创始人陈洪波等大咖巨擘出席此次活动。

与来自全国各地的数百位餐饮企业家、行业精英汇聚一堂,共同探讨新时代背景下餐饮行业发展。

观点交锋
共议前沿议题


作为本届品牌节的重要版块,“2024餐饮品牌力峰会”特邀一众行业大咖,围绕品牌打造、运营管理与餐饮趋势等话题进行了深入探讨,碰撞专业观点,为餐饮从业者奉上一场超高规格的思想盛宴。

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△ 品类创新之父、里斯品类战略咨询全球CEO&中国区主席 张云分享《品类创新,如何打造世界级中餐品牌》

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△乡村基董事长李红分享《只有长期主义,才能做好餐饮品牌》

除此精彩的主题分享以外,此次品牌力峰会还围绕当下餐饮行业的最新动态、最热领域进行了多场圆桌探讨与辩论。

在“新环境下,餐企如何应变?”主题论坛环节,由红餐网创始人陈洪波担任嘉宾主持,邀请世界中餐业联合会特邀副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城,中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武,呷哺集团创始人、董事长贺光启,杨国福麻辣烫创始人杨国福,南城香创始人汪国玉五位嘉宾从多个维度、多个角度对当下餐饮发展进行剖析。

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世界中餐业联合会特邀副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示:“新的市场环境下,餐饮品牌要贴近市场、关注员工、提高效率。同时,企业也要保持初心,要专注,专心做好自己最专长的事情,成就专业,让市场去做证明!”

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中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武表示:“当下的餐饮状态,从业者冷暖自知,每个企业感受到的影响都不一样。企业要思考清楚的是‘你是谁,你从哪里来?你从哪里去?’不能一味贪‘大’,要在自己的品类、自己的领域,做好自己的事,不要卷进价格战的漩涡,更不要着急调战略、调品类。”

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南城香创始人汪国玉表示:“行业不大好的时候就容易形成内卷,这时候价格战就会成为一种必要的手段,在他看来,餐饮行业的价格战才刚刚开始。他提出‘极致效率’,他表示,利润空间上不去的一大原因是效率太低。如果能将效率提升,快餐的价格空间还可以再挤一挤。”

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呷哺集团创始人、董事长贺光启认为:“价格战态势短期内无法结束,2~3年以后行业才会逐渐回归正常,餐饮人在当下要做好自己的事,咬紧牙关挺过去。餐饮企业的长久发展,仍要以产品取胜。”

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杨国福麻辣烫创始人杨国福表示:“市场越来越卷,消费者的需求也越来越高,不仅要吃饱,还要吃好。在这样的发展阶段,餐饮企业要通过高质量赋能产品,不建议用低价占领市场。”

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此外,还围绕“品类标杆品牌如何打造竞争力”“餐饮企业与供应链如何协同创新?”“餐饮行业低价风,该不该跟”等话题展开深入探讨。

观点交锋、思想碰撞。

现场嘉宾们的分享为餐饮人带来一些新的思考,也为大家提供了一些解题“新思路”,对推动餐饮行业发展有积极意义。 
 
 
 

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