全书洋洋洒洒十万字，勾勒了上万年的鲤鱼文化史和豫菜发展史。这是中华餐饮史上第一部完整系统阐述鲤鱼文化的专著，填补了鲤鱼文化没有系统阐述的空白，对于鲤鱼文化体系打造、黄河鲤鱼头牌回归以及豫菜复兴具有深远的意义。
黄河鲤鱼的生存哲学 之
带伤也要逆流而上
在鲤鱼文化中，“鲤跃龙门”是民间演绎版本最多的故事之一。这其中蕴含着先人们朴素的人生观、价值观。
黄河鲤鱼需要历经艰辛，完成“龙门”的惊险一跃，才能实现生命的升华。
阿五被业界称为“鲤鱼王”,在快速成长过程中，难免会遇到自己的“龙门坎”。从2020年到2023年，新冠疫情、特大暴雨灾害、品牌危机三重关卡，层层考验着阿五的战略决策和战略定力。
在最艰难的时刻，阿五从中原文化和鲤鱼文化中汲取了重新站起来的力量。跃过龙门的“鲤鱼王”，更加坚定了品牌发展从“铺天盖地”走向“顶天立地”的决心。
黄河鲤鱼的生存哲学 之
带伤也要逆流而上
头鱼指引的方向，是群鱼的方向
就像传说中的鲤鱼族群会跟着“鲤鱼王”溯游而上，开启传承千年的洄游苦旅一样，阿五的企业价值观正在潜移默化地影响着员工的人生观、价值观。
2019年12月，餐饮业迎来一年中的“黄金时节”。按照往年的情况，这将是门店最繁忙的时候，阿五所有员工都在全力保障年夜饭供应。
谁也没有想到，张灯结彩的氛围中，新冠疫情呼啸而来。
那时，阿五年夜饭早已订满。作为阿五的厨师，金乾武同样在为年夜饭忙碌着。
突然而至的疫情，让金乾武有点不知所措，想要逃离，而阿五工作群中的一句句温暖的鼓励，让他渐渐平静了下来。那时，门店还计划把100多万元的食材送到周边封控小区和社区工作人员手中。虽然不是负责人，但是看到这么多食材被送出去，金乾武感到有些心疼的同时，也十分佩服阿五的这种大爱。“小时候对‘非典’很懵懂，现在亲身经历‘新冠’又是不一样的感受。”每天刷着新闻动态，金乾武能感受到武汉“抗疫”一线的严峻，他也希望自己能做点什么。
2020年1月26日，河南省首批医疗队逆行出发，驰援疫情最严重的武汉市青山区方舱医院。2月24日，武汉餐饮业协会会长刘国梁联系到了被封控在家的樊胜武。
原来，驰援武汉的河南医疗队队员们已高强度连续工作20多天了，因水土不服，再加上吃不惯当地饭菜，部分医务人员身体吃不消，出现了异常反应。所以，武汉方面希望樊胜武帮帮忙。
这个电话，让樊胜武既痛心，又为难。他痛心的是，医护人员实在是太辛苦了；为难的是，每个厨师都是孩子的父母，也是父母的孩子，万一出点事，他该怎么跟这些家庭交代。
但作为郑州市餐饮与饭店行业协会会长，樊胜武思考片刻后，答应了此事。只要能为“抗疫”做事，他一定会全力以赴。他放下电话后迅速组织各个餐饮企业选派优秀厨师，同时组织捐款、捐物支援“抗疫”。
得知这一消息的金乾武，第一时间报了名。
短短两天时间，6名厨师和价值30多万元的物资全部到位。2020年2月26日，樊胜武在阿五黄河大鲤鱼郑州英协路店门前为6名厨师举行了简单而庄重的出征仪式。
“当时的高速上，只有我们几辆车朝武汉方向行进，我们心里还是有些害怕的。”河南援鄂厨师领队、阿五的厨师长朱高鹏回忆。他不敢告诉家人实情，只是告诉他们可能要在店里待一段时间。
“当时已经做了最坏的打算。”金乾武坦言。出发前，他悄悄留了一封信，可以被视为“遗书”。金乾武在信里特别注明：“如果出现意外，与阿五没有任何关系，是我自愿的。”
一到酒店，金乾武一行便受到了河南医护人员的热烈欢迎，直呼“娘家人来了”。医疗团队的热情让他们忘记了害怕。抵达武汉当晚，他们就制作了医护人员心心念念的家乡美食。当医护人员吃到熟悉的味道后，不少人都激动地落了泪。
金乾武记忆最深刻的是4名女护士。由于要长期穿防护服，长发并不方便，她们便都剃了光头，爱美的她们甚至都不敢照镜子。
3月8日，想家的金乾武给母亲打了一个视频电话，看到母亲担心的神情，他也只能安慰母亲自己这里一切安好。他觉得，自己是母亲的孩子，但身边这些奔赴在一线的医护人员，同样是每个家庭的顶梁柱，他希望自己能坚持到最后。
从2月26日到3月24日，金乾武一行在武汉待了近1个月。他们每天换着花样给援鄂医护人员做家乡美食——烩面、胡辣汤、红烧黄河鲤鱼。有一次，他们为了给300多位医护人员包饺子，凌晨4点就起床忙碌，累得胳膊都抬不起来，但金乾武乐此不疲：“他们负责治病，我们负责暖胃，不仅要让他们吃饱，还要让他们吃好。”
在河南首批医疗队全部返回郑州后，朱高鹏、金乾武、李娟等驰援的厨师队伍才收尾回郑。在他们的《战“疫”日记》里，他们自豪地表示，身穿白色厨师装和白衣天使们一起战“疫”,可能是他们这辈子最自豪的事情之一。
他们每天写的《战“疫”日记》被郑州博物馆、河南省图书馆收藏，他们也被评为“中国最美厨师”。
后来，在一场分享会上，金乾武动情地提到曾经写过那么一封“遗书”。得知此事的樊胜武也十分感动，希望能够收藏这份珍贵的历史见证。可金乾武在安全回来后，已将信件销毁，这也成为樊胜武心中的一大遗憾。
黄河鲤鱼的生存哲学 之
带伤也要逆流而上
17岁的“孩子”犯了错
在“鲤跃龙门”的传说中，没有跃过龙门的鲤鱼额头便会留下黑疤。唐代著名诗人李白还以此写了首诗：“黄河三尺鲤，本在孟津居。点额不成龙，归来伴凡鱼。”
鲤鱼在试图跃过龙门时，一旦失败，就会重重摔下。
“逆行武汉，用美味奉献爱心”让阿五的品牌形象迎来了新的高光时刻，但一场毫无征兆的危机，让阿五在短时间内，从峰顶跌到了谷底。
2021年，一场空前的品牌危机，让阿五陷入到了舆论风暴的正中心。
此时的阿五，就像漂在一望无际的大海中的一叶扁舟，一个浪头打来还没有喘过来气，另一个更大的浪头紧接着就扑面袭来，让人难以呼吸。
大多有影响力的企业和个人，一言一行都会引起社会的广泛关注，也在接受着大众的监督。
“错了就是错了，我们要认真反思，承担责任，坚决改正。”彼时的阿五就像个17岁的孩子，在成长过程中犯了一个错误。
品牌危机发生后，他诚恳认错，请求社会大众的原谅。社会大众也表现出很大的包容性，没有出现大量的顾客流失的情况，也没有员工流失。大家的不离不弃，给了阿五重新站起来的勇气。
黄河鲤鱼的生存哲学 之
带伤也要逆流而上
尽管满是伤痕，也要逆流而上
一波未平，一波又起。刚刚摔了跟头、尚未恢复元气的阿五，带着伤痕，又经历了另一场逆流旋涡。
2021年7月20日，身处内陆的郑州，遭遇了百年不遇的“7·20”特大暴雨灾害，阿五门店和社会上的大多数店铺一样，成为汪洋中的一叶扁舟。
那天夜晚，瞠着没过胸口的积水，阿五人聚在一起想对策。樊胜武提出要积极组织门店自救，照顾好员工，同时要积极支援抗洪救灾。
“支援救灾没问题，但这时候会不会再引来一些非议？”有位管理人员说。樊胜武也明白企业此时正处于风口浪尖上，即便是捐款、献爱心，也极有可能再次引起一场舆论风波。
略作思量，樊胜武便表示：“一码归一码。危难关头，我们还应该像以前一样，义无反顾地担起社会责任。”他当即做出决定：门店存的物资发放给需要帮助的人，所有门店全天开放，为救援队员、受灾居民免费提供住宿、热水、充电及简餐服务。同时，阿五决定给河南省慈善总会捐款100万元，支援郑州抗洪救灾。
河南省慈善总会会长邓永俭得知此事，非常感动。他说：“阿五一直是一家很有爱心的企业。这几年，餐饮业非常不容易，此次洪灾，企业自身也损失惨重，在这样的情况下还能捐出100万元，为阿五的爱心点赞。”
“7·20”特大暴雨灾害期间，阿五所有门店已经无法正常营业，员工积极投入救援当中。他们先后为郑州大学第一附属医院、郑州正弘城、中牟白沙镇等受灾严重的地方免费送去上万份餐食。
每一次“大事”,阿五从不缺席，抗震救灾、爱心助农、捐资助学、关爱弱势群体……每次都积极奉献爱心，传递温暖。
黄河鲤鱼的生存哲学 之
带伤也要逆流而上
跃过“龙门坎”，反哺“生态”
作为豫菜复兴的践行者，阿五在弘扬豫菜的过程中，收获了一定的关注度。这也带动阿五在豫菜这个赛道上一往无前。
但，前进的道路上并不总是一帆风顺的。
在经历了新冠疫情、特大暴雨灾害和品牌危机这三道“龙门坎”后，阿五也开始反思：怎样才算是一家成功的企业？
在一遍遍的自我追问中，“不做一家铺天盖地的企业，要做一家顶天立地的企业”，成为阿五更侧重的新目标。
阿五经受住了种种考验，愈发成熟。而这些宝贵的经历，都沉淀为了企业坚实的“基石”。
在经历过大起大落之后，阿五仍是那个愿意为豫菜扛旗，愿意成为穿越市场的洪流逆流而上的豫菜先行者。