中国烹饪协会会长杨柳，中国烹饪协会副会长吴颖，中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武，中国烹饪协会副会长 谭海城、王顺海，中国国际经济交流中心原总经济师陈文玲等出席此次活动。
开幕式上，中国烹饪协会会长杨柳发布《2024年全国餐饮业发展回顾与2025年展望》报告，揭示行业最新趋势动态，成本压力促使效率革新、消费升级引领品牌飞跃、科技赋能拓展发展边界，2025新征程，中国烹饪协会与全体餐饮人共同携手，搭建交流平台，凝聚行业共识，为餐饮行业高质量发展添砖加瓦。
中国烹饪协会会长 杨柳
大会同期还举办了中国餐饮企业家论坛、餐饮“大咖说”论坛、2025素食餐饮发展论坛及2025餐饮数字化发展论坛等活动，为参会者搭建全方位、多角度的交流与合作平台。
值得一提的是，“2025餐饮数字化发展论坛”由中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武担任嘉宾主持，中国烹饪协会副会长、重庆五斗米餐饮集团董事长王顺海，博纳德集团高级副总裁吕修兰，天财商龙CEO孙洪霞，辰智大数据创始人葛建辉等行业专家围绕“数字化赋能健康消费”展开深入讨论，传统餐饮企业如何与数字时代接轨的深度对话引发参会代表的热烈反响。
第十八届中国餐饮产业发展大会的成功举办，为全国餐饮行业搭建了高规格的交流合作平台，有力推动了政策落地、趋势前瞻、人才培养和区域特色餐饮发展，为激发餐饮新消费、开启市场新动能、促进中国餐饮产业高质量发展注入了强劲动力。