5 月 27 日下午，三厂烩羊肉五龙口店热闹非凡，三厂烩羊肉・2026非遗美食文化节暨品牌升级发布会正式启幕。这场聚焦本土非遗美食的盛会，吸引了河南省餐饮与住宿行业协会（下称“河南省餐住协”）与郑州市餐饮与饭店行业协会（下称“郑州市餐饭协”）代表、同行从业者以及多家媒体齐聚现场，共同见证老字号美食的全新蜕变。
发布会上，三厂烩羊肉董事长韩坤率先致辞。河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林、郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利到贺。管城区餐饮与住宿行业协会会长、特味村餐饮董事长韩跃军，对当天的品牌升级发布会表示祝贺。
韩坤在致辞中表示，三厂烩羊肉起源于国棉三厂的市井烟火，品牌自创立以来，一直坚持使用优质食材、运用传统技法，他认为，守正才能传承、创新才能长远，2026年，三厂烩羊肉正式开启品牌全新升级，其中，不变的是匠心，升级的是品牌形象和产品质量。
在张海林看来，三厂不仅烹饪烩羊肉，还承载了老一代郑州人的集体回忆。国棉厂赋予了郑州底蕴，也培育了众多优秀餐饮人。他认为一家老店能够坚持走下来，可敬可佩，每一个餐饮员工都在托起一个家庭。他祝贺三厂烩羊肉非遗美食文化节的举办，同时也感谢三厂烩羊肉带给这座城市的幸福感。
邓胜利现场点评，三厂烩羊肉从棉纺路的老厂区出发，20余载深耕不辍，以四代传承的匠心，把一碗非遗烩羊肉做成了郑州餐饮的城市名片。作为郑州市非物质文化遗产项目，它不仅守住了古法技艺的根脉，更用味道传递着这座城市的温度，成为了老郑州人心中不可替代的味觉符号。
韩跃军则认为，老字号最好的生命力是与时俱进。当前餐饮行业竞争激烈，消费迭代升级传统餐饮唯有不断创新，持续升级，才能长久立足，稳步发展。三厂烩羊肉的品牌全新升级，既是对25载匠心沉淀的总结，更是立足新起点、拥抱新市场、迈向新发展的重要跨越。
除此之外，知未餐饮品牌全案策划设计联合创始人冉倩现场解读品牌升级战略与发展历程；三厂烩羊肉出品总监卢大举则带来新品分享，详细介绍了依托非遗古法吊汤的招牌烩羊肉、手工芝麻烧饼、羊肉熬茄子、川味双宝白玉龙等特色菜品。食客代表宋大伟也现场分享了用餐体验。
最后，韩坤、张海林、邓胜利、韩跃军，以及河南省餐住协副会长蒋辉、郑州市餐饭协党支部书记李保军共同为此次文化节启幕。发布会现场，还为三厂烩羊肉优秀供应商举行了授牌仪式。
此次三厂烩羊肉 2026 非遗美食文化节暨品牌升级发布会的成功举办，不仅是河南本土餐饮老字号守正传承、焕新升级的一次生动实践，更为河南传统餐饮品牌发展树立了标杆。未来，随着更多河南本土餐饮品牌走上创新升级之路，必将进一步擦亮豫菜美食名片，为行业发展注入新的动力。