今天,豫菜正大步走向世界。
2024年9月3日至6日,阿五黄河大鲤鱼应邀参加在马来西亚吉隆坡聚苑酒家举办的“豫菜品鉴宴”。恰逢中马建交50周年暨“中马友好年”,一场跨越地域的味蕾盛宴来了。
此次豫菜品鉴宴,不仅带来了融合传统与创新的新豫菜,如红烧黄河鲤鱼、肉丝带底等经典豫菜,现场更结合豫剧、少林武术和厨艺绝技表演等河南特色文化,为马来西亚的各界嘉宾们带来了一场独特的文化盛宴。
作为新豫菜的开创者,阿五继2011—2013年三次代表河南受邀参加“马来西亚国际美食节”后,2024年中马建交50周年之际,再次受邀走进马来西亚,以新食材、新技法、新呈现,为马来西亚的嘉宾带来不一样的新体验。
豫菜,源于夏商,盛于唐宋,被称为“百菜之源、菜系之母”,讲究“五味调和,质味适中”。
此次宴会菜品,阿五厨师研发团队与M Cuisine Group厨师团队经过多次研发、试制,从食材到技法到呈现,每道菜都进行了创新。
红烧黄河鲤鱼、铁棍山药烧鲍鱼、酸辣乌鱼蛋汤、肉丝带底、山楂鹅肝配脆饼、山药冰淇淋等新豫菜惊艳亮相,收获大家一致好评。
为让马来西亚嘉宾品味到正宗的河南头牌菜,阿五厨师团队千里迢迢从河南带去黄河鲤鱼,并进行现场烹制,更是引得人们驻足围观、打卡拍照。
很多土生土长的马来西亚人表示是第一次品尝豫菜,过去因为“中国功夫、少林武术”比较向往,没想到豫菜也如此好吃,不仅历史文化悠久,味道更是一流。
一位当天生日的嘉宾激动道:“这绝对是我过的最难忘的一个生日,来自中国郑州的红烧黄河鲤鱼,带来了年年有‘鱼’的祝福,从来没有过的体验!我想这辈子都不会忘记这个生日!”
豫剧,作为中国最古老的剧种之一,拥有着悠久的历史和独特的艺术魅力。在河南,吃豫菜,听豫剧,是待客之道。
宴会厅内,嘉宾们不仅能品尝到正宗的豫菜,还能欣赏到原汁原味的豫剧表演。当身着戏服的演员站在台上,悠扬的唱腔和生动的表演,每一个动作、每一句唱词都充满了故事,带来了一场视觉与听觉的双重盛宴。
河南是少林武术的发源地,少林功夫以其刚柔并济、内外兼修而闻名于世。
武僧们身着传统的武术服装,手持各种兵器,表演时刚劲有力、整齐划一的动作,招招有力,掌掌带风,震撼了在场的每一个人。
从腹部吸碗到钢枪刺喉,每一种少林绝技都让在场的嘉宾惊叹不已,精彩的表演赢得了嘉宾们的阵阵掌声和喝彩声。现场还邀请嘉宾上台互动,学习武术动作,让他们亲身体验少林武术的魅力,感受到河南深厚的文化内涵。
除了现场烹饪红烧黄河鲤鱼、酸辣乌鱼蛋汤等河南经典名菜,还有中华(阿五)厨艺绝技表演团还为嘉宾们带来了精彩厨艺绝技表演。
“脚踩玻璃吹面气球上切青菜”:面团能吹成薄如蝉翼的面气球,还能在上面切青菜;“太极拉面”:面条拉至头发丝一样细,遇火即燃,遇水即溶;还有“吹面气球”“一根面”等等精彩厨艺绝活轮番上演,每一项厨艺绝技都融入了中华烹饪和艺术的元素,展示了中国烹饪的博大精深和深厚底蕴。
台上一分钟,台下十年功。大师们精湛的技艺、精彩纷呈的表演,每一次都带给现场嘉宾震撼,现场嘉宾火热围观、拍手称赞,并用手机记录精彩时刻。
为期四天的豫菜品鉴宴,为来自美国、马来西亚、新加坡、中国港澳台地区的上千名嘉宾带去了一场魅力十足的文化盛宴。
马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会署理会长何志强表示:“阿五作为有传承、有创新的中国著名餐饮品牌,我们很荣幸能与阿五牵手,举办这场跨国盛宴,不仅让马来西亚民众品尝到了古老而创新的豫菜,更是一次深入了解中华文化的绝佳机会。”
阿五品牌创始人樊胜武表示:“今年是中马建交50周年,也是‘中马友好年’,此次能够代表河南,将豫菜、豫剧、少林武术等文化精髓带到马来西亚,希望通过此次活动,让更多的人了解豫菜文化、河南文化,喜爱中华美食,同时也加深马来西亚与河南之间的文化交流,未来,阿五将继续致力于推广豫菜文化,弘扬中华饮食文化。”
活动现场,何志强对阿五为本次活动所做贡献表示衷心感谢:“期待我们未来能有更多这样的文化交流、行业交流活动,相互交流学习,增进彼此友谊。”
此次代表河南走进马来西亚,不仅是简单的美食推广,更是一次文化的交流与融合,对于推动中马餐饮文化交流、促进两地人民感情有积极意义。(梁燕)