此次展会由中国商业联合会、河南省餐饮与住宿行业协会、河南省连锁经营协会、河南省快消品协会、河南省粮食行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会、河南电视台大象国际传播中心、企阳展览集团联合主办。
中国商业联合会会长姜明，中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武，河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林，郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利，全国生态食材评定中心常务主任、国务院国资委职业经理研究中心食宿业指导委员会主任高炳义，企阳国际展览集团有限公司董事长高原，金星啤酒营销中心副总监贾小超等出席开幕式。
据悉，此次餐饮博览会为期四天，以“选新品，聚中原”为主题，集“展示+论坛+赛事+庆典”为一体，吸引了4000余家优秀品牌企业参展，涵盖餐饮食材、肉禽调理品、火锅类食材及调料、饮品类、餐厨设备及食品加工包装设备等多个方面，将展示行业新产品，新技术，新趋势，打造一场“立足中原、辐射全国”的行业饕餮盛宴。
还设置“全国餐饮流量大会”“自有品牌供应链大会”“豫见非遗·寻味中原2025郑州非遗美食文化节”“郑州火锅展十周年庆典”“2025首届沿黄流域鲤鱼烹饪技能团体赛”等一系列精彩纷呈的活动，为参展商和观众搭建起一个集展示、交流、合作于一体的综合性平台。
值得一提的是，为向全国各地参加展会的来宾展示河南独特的美食文化魅力，展会同期还特别推出“豫见梅河食光”河南特色主题美食夜市活动，让前来参加展会的嘉宾沉浸式感受河南“豫菜”的醇厚滋味。
“无鱼不成宴，无鲤不成席”，阿五黄河大鲤鱼展位前品鉴的嘉宾络绎不绝，色泽红润、滑嫩鲜香的黄河鲤鱼深受欢迎，俘获无数嘉宾味蕾。
此外，烩面、卤猪蹄、叫花鸡等河南卤味、荆芥疙瘩汤、荆芥炒凉粉等也受到嘉宾喜爱。
从经典豫菜到特色小吃、从夜市烧烤到清凉饮品，一道道河南特色美食让舌尖上的“豫”味成为全国宾客了解河南、记住郑州的美好记忆！
本次展会为期四天，通过与产业创新的良性互动，提升餐饮品质、弘扬餐饮文化，助力河南餐饮连锁品牌迈向全国市场，推动产业高质量发展。